Suvikõrvitsa hooaega tuleb lihtsalt ära kasutada. Kõige maitsvamad on alati väikesed kõrvitsad, aga ikka juhtub, et mõni kasvab kiiresti väga suureks ka. Keeksi tegemine on üks hea võimalus ülekasvanud kõrvitsaid kasutada, ilma et maitseomadused muutuksid.
