Lihtne Rabarberi plaadikook gluteeni-ja laktoosita

Saavutasin oma eesmärgi - tahtsin teha plaadikooki, mis oleks lihtne, mahlane, põnevaid toitaineid kehale ning muidugi maitseks mega hästi - Tehtud! Selle koogi toorikut saab mõnusalt kasutada nii rabarberi, marja kui õunakoogina. Muide see on väga hea ja mahlane ka järgmisel päeval, kui alles jääb. 

Musta Oa muffinid valge šokolaadi ja pistaatsiapähklitega

Mõnusalt suur kogus muffineid, mida vahva kaunistada omale meelepäraste maitsetega, suvel kui värsket rohkem hea ka marju panna ning suuremale piknikule kaasa haarata.
Ja muidugi on sellised muffinid heakoht, et rohkem kaunvilju süüa ning muid tavapäratumaid maitseis sisse peita, hajutada tähelepanu šokolaadiga ja kõik söövad :)

Peaaegu “Brita kook”, gluteenivaba ja kaeravahukoore-taimsejogurti täidisega

See oli paar kuud tagasi kui mulle turgatas pähe, et kaeravahukoor, mida olin enne vastlakuklite sees kasutanud võiks veidi kohevamaks muuta just taimsejogurtiga ning järgmisel hetkel meisterdasin Brita kooki, sest ei olnud seda juba kaua aega söönud. 

Ja see kook on väärt iga minutit mis selle tegemisele kulutad; nii head, mahlast, kehale kergelt seeditavat, igati-pidi hüper super kooki pole olemas!

Jap, pole olemas! 

Mine kööki ja proovi järgi, aga mina ei vastuta kui kõik üksi ära sööd :)

Küpsetatud tofutort piparkoogipõhjal

Vaatasin tiiru peale oma selle aasta blogi postitustele ja kuigi neid ei ole liiga palju, on neis kõigis ometi midagi, mis kõnetab ja sain aru, et see aasta on olnud väga tugevalt eneseleidmise tee. Muidugi olen selle teega juba viimased 10 aastat tegelenud, aga siiski, viimane aasta on olnud kuidagi väga selge enese defineerimine ning see on väga äge tunne seda aduda.
Toit ei ole kunagi pelgalt toit, selles on alati sõnum, mida me alateadlikult oma kehale saadame, kui palju on selles hoolimist ja vastutust oma tervise ning parima vaimse võimekuse eest. Inimene on üks tervik, ei ole kunagi nii, et toit mida söön oma lihtsalt toit. Elu mida elame ei ole lihtsalt elu, see on minu elu ning on asju, mida keegi teine meie eest teha ei saa ükskõik, millises elu etapis oleme. Üldiselt vist on juba asi tuksis, kui keegi väga tähtsaid asju meie eest tegema hakkab. 
Mitte liiga tõsiseks minnes, tahan vaid öelda, et igaüks ise saab teha oma elust meistriteose! 
Head maitsed kuuluvad täiesti kindlasti selle juurde!
Kõige kaunimat 2017 aasta lõppu teile kõigile!!!

Pohla tort toorjuustukreemiga

 See kook meeldib mulle sellepärast, et seda on lihtne teha. Ok jaa, ma näen ise ka, et nimekiri mida sisse panna on jube pikk, hahaa, siiski tegemine on lihtne,natuke vahustada ja lisad kõik muu. Käkitegu!

Eelkõige meeldib mulle selle tordi mahlakus ja seistes läheb veel paremaks. Päriselt! 

Seega, proovi järgi!

Punapeedi kreekerid seemnetega

Täiesti ootamatu avastus, hakkasin seda retsepti kirjutama siia ja parasjagu tekkis isu neid kreekererid kõrvale näksida, lisaks tatraküpsistele, ja siis see juhtus. Ah, paneks seda kitsepiimavõid siia peale, sel hetkel, kui seda määrisin sain juba aru, et see võib olla midagi geniaalselt head, sest keegi ei kahtle kitsejuustu ja punapeedi mõnusas koosluses, AGA sellist maitseelamust. Oodake ma võtan ühe ampsu veel :) Olen lihtsalt armunud !

Tatraküpsised pähkli ja šokolaadiga

Neid küpsiseid olen teinud mitmel- mitmel korral, aga alles nüüd jäin retseptiga täiesti rahule. Võiga on nad veidi paremad, aga kui on soov piimatooteid vältida siis õliga on ka väga ok. Mõnus tatra, pähkli ja šokolaadi kooslus. 

Vaarikatort tapioki pärlitega

Nagu lubatud, siis eelmise nädala suurim üllataja oli see tordike vaarikate ja tapioki pärlitega. Nii kohutavalt äge on uusi toiduaineid katsetada, ma ise ei oleks osanud nende pärlite peale tullagi. Umami poes Balti jaama turul müüja soovitas, et proovigu ma neid ka, kui tärklisega juba sina-sõber olen. Siis nad seisid mõnda aega kapis, kuni proovisin magustoitu teha,mis nende lehel ka olemas, ainult et tegin seda hoopis kookosekaramelliga ja kookospiimaga - oh see oli super! Aga siis tuli mul mõte, et kui see nii lihtsasti tarretub, siis võiks proovida sellest hoopis torti teha. Kookoskaramell oli otsa saanud, aga vaarikaid leidsin sügavast. Pärast peale veel külmutatud metsmaasikad ja ohoh hoooo. Tasub proovida! 

Maasikakook valge šokolaadi ja pähklijahuga

See retsept on juba avaldatud Olivia kodulehel, aga kuna tegemist on tõeliselt maitsva koogiga, siis muidugi tuleb see blogisse ka tuua. Ja retsept on alati ennekõike inspiratsiooniks, kui pole enam maasikaid, kasuta muid marju jne :) 

Lihtne - nagu ikka, maitsev - otse loomulikult, tervislik - pigem JAH! 

Köögis näeme !

Lillkapsa pirukas

Mina ei tea kuidas teiega, aga mulle hullult maitseb lillkapsas. Ma ei tea miks!
Kusagilt lugesin, et lillkapsas koos juustuga süüa on väga hea, siis saavad kõik kasulikud ained sellest veel paremini imenduda kehasse. Ei pea kaks korda ütlema, et pirukat tegema minna!

Lõhe pannil suvikõrvitsa spagetide, kinoa ja maasikaga

Näeb hea välja onju! Maitseb veel paremini! Ja muidugi mega lihtne teha! Õhtusöök olemas!

Lihtne panniroog

Olen olnud puhkusel blogist, aga kindlasti mitte köögist ja toidu pildistamisest, aga sellest lähemalt räägin veidi hiljem. Nüüd on aeg jälle sõrmi sirutada ja blogisse sukelduda. Tahan jagada ägedaid katsetusi, mis vahepeal tehtud ja uusi mõtteid toidu kohta.
Toidu teoreetilise osa üle mõtlemine on minu jaoks pea igapäevane tegevus. Usun siiralt, et toit vajab igaühe jaoks eraldi mõtisklemist. Mis ma sellega mõtlen? Vist seda, et ei ole olemas universaali, mis 100 % kõigile õige on, aga on olemas palju infot ning inimlik intuitsioon ja keha tunnetus, mis kokku saavad anda väga adekvaatse pildi. Lihtsalt proovi!
Kui sa tunned, et pole energiat, või meeleolu on hüplik või sada muud asja, siis esimene koht kuhu mina vaataks on toit, sest sellest tuleb otsene kütus inimesele ja kui kvaliteet või sobivus antud ajaperioodil ei ole õige, siis sellel on lihtsalt tagajärjed. Kõige toredam selle juures on aga see, et seda on nii lihtne muuta :)

Selle toidu pühendan kõigile neile, kes ütlevad, et üksi olles pole mõtet kokata. Ühel toredal pärastlõunal meisterdasin ainult endale mõnusa kosutava toidu :)

Taimne pizza

Kuidagi on nii kujunenud, et reede õhtul kui kõik koos kodus olema, teeme mõne pizza, burgeri või piruka, aga nagu tavaks on saanud siis väikese tervisliku kiiksuga on need kõik nagu nii, siiski maitsevad suurepäraselt. Ei usu? Proovi järgi, üllatud :)

Hiidkreveti salat porgandi ja paprikaga ning avokaado kastmega

Ükskord juhtus, teistkorda tegin juba õhinaga ning tulemus on rohkem kui super! Peale selle toidu söömist, on lihtsalt väga elus tunne! Energia laeng garanteeritud!

Musta oa pasteet

Tegin lasanje jaoks ube ning poole tegemise peal tuli idee, et prooviks musta oaga pasteeti teha. Ei mõelnud kaks korda, võtsin osa ube pannilt ja viskasin köögikombaini ning üli maitsev pasteet oligi valmis. 

Kookose karamelli kreemiga tort mustsõstra ja šokolaadi-pähkli kattega

Pidin tegema vist ühte teist kooki, aga siis kuidagi juhtus see kook - ta on magus, aga marjad annavad mõnusa nüansi, samas šokolaad ja pähklid lisavad kõrbedust, pigem hästi mahlane koogike. Laktoosivaba ja gluteenivaba nagu nii :)

Vastlakukkel (muffin)

Kuklit ikka tahaks vastlapäeval süüa. Kuidas seda teha nii, et keha ka seda naudiks, mitte ainult meel. Nii ma siis otsustasin proovida vähe teistmoodi kukleid või muffineid teha. Tulemus oli üle igasuguse ootuse lihtsalt super!!!

Krõbedad kaerahelbeküpsised

Mõlgutasin mõtteid, et mida head võiks teha. Lapsepõlv on see koht kuhu me liiga tihti oma otsingutes tagasi läheme, olgu selleks siis söök, kogemus, inimesed mis iganes, see lihtsalt on periood inimese elus, kus tekivad esimesed eredad mälestused ja need jäävad. Lapsevanemana mõtlen alati selle taustal kohe, et kuidas väike Preili küll oma lapsepõlve mäletama jääb. Mõnel ägedal hetkel, kui me kõik koos voodi peal hüppame, või õues jalutame, siis mõtlen küll, et mina oleks küll olnud õnnelik oma vanematega niimoodi aega veetes. Ehk on tema ka!
Niisiis kaerahelbe küpsiseid mäletan oma lapsepõlvest ja siis meenus röstitud kaerahelbed, mida pandi piimakiselli peale. Idee oli nüüd olemas! See mis välja tuli - rahulolu mu silmis on raske kirjeldada!
Parem tee järgi ja proovi ise, kui hea üks asi olla võib!

Porgandikook pistaatsia-toorjuustu kreemiga

See oli sõbrapäev, kui mõtlesin, et teeks ühe suure koogi, mida kõigile toredatele inimestele jagada. Teadsin et pistaatsiakreemi ja toorjuustu tahan ühte potti panna, ning kuidagi tuli see porgand ka sinna alla. Retsepti algidee on pärit raamatust The New Best Recipe (aitäh, armas Ele, kes mulle oma raamatu hoiule tõi), mugandatud tervislikumaks igast nurgast. 

Aedviljad ahjus ning vutimuna ja toortatar

Kas see ei näe mitte lihtsalt ilus välja? Maitseb suurepäraselt, üli lihtne teha, kasulikke asju natuke ka kehale. Ma olen  tõesti veendumusel, et need, kes poes valmistoitu ostmas käivad, raiskavad oma võimalust suurepärast sööki süüa. Palun tehke ise oma söök ja te leiate samamoodi nagu mina, et poe toit on lihtsalt vastik !