Lõhe pannil suvikõrvitsa spagetide, kinoa ja maasikaga

Näeb hea välja onju! Maitseb veel paremini! Ja muidugi mega lihtne teha! Õhtusöök olemas!

Caesari salat kalaga

Täiesti kindlalt on igalühel oma caesari salati maitsev retsept, kuid egaküll küllale liiga tee, see on minu versioon sellest, mis maitseb lihtsalt ütlemata hästi. Teen ise ja soovitan alati ka teistele, et tee retsept alati enda omaks, tunneta läbi, kas koostisosad on Sinu omad või pole, sestolgem ausad enamus retsepte töötab väga edukalt mugandustega. 

Siin aga üks minu maitsemeeltele kohandatud retsept.

Lõhepirukas paprika, porru, kapparite ja juustuga

See polegi nii suur leiutis, kui lihtsalt väga heade maitsete kooslus. Kindlasti teen seda mõne aja pärast jälle. Muide, mulle tundub, et ühte väga head asja ei saa ikkagi liiga palju järjest teha, see  võtab headust veidi ära. Võiks proovida igapäev lemmik jäätist/šokolaadi süüa, kui kaua see maitseb suurepäraselt ja millal muutub igavaks. Niisiis on hea põhjus koguaeg midagi uut ja põnevat proovida. 
"Pirukas, pirukas, pirukas hea, peal pole kärbest, kuid kärbsel on pea, mõistatan ära kui teie ei tea, pirukas, pirukas, pirukas hea." (Karupoeg Puhh, mida juba kümndendat korda loeme unejutuks). 

Suvikõrvitsa spagetid forellifilee ja avokaado-jogurti kastmega

Olin ammu märganud, et tehakse suvikõrvitsa spagette, aga ei saanud täpselt aru, millega neid teha saab. Uurisin ja leidsin sellise juurvilja spiraalimasina. Nüüd teeme kõik juurikad ja puurikad spiraalideks! Huvitav on see, kuidas toitude maitse muutub, olenevalt sellest millise kujuga nad parajasti on. Näiteks õun tervena süües on üks maitse, kui viiludeks lõigatuna. Sellise toidu suur pluss on veel muidugi see, kui kiiresti seda teha saab. Õhtuse toiduvalmistamise juures alati oluline argument. 

Mereanni salat

Mereandidest on suppi tehtud juba küll mitmel korral, kui tekkis idee hoopis salat teha sarnastest komponentidest. Keerulist ei midagi, huvitavad maitsed tulevad hoopis välja kui tomat ära võtta. 

Soe salat forellifilee, vutimunade ning läätsedega

Sai terve kala ostetud ja siis on hea eri viisidel kohe ära kasutada, sest värske kraam on midagi muud kui külmutatuna.

Soe salat pangasiusega maisijahus ja pastaga

 

 Viimasel ajal tahab keha ja vaim rohkem värsket kraami süüa ja nii lihtne on teha mõni soe salat kõhutäiteks. Aega ei võta need kunagi palju ning maitsevaheldus on kindel!

Tomatine mereannisupp

Selle supi idee tuli osaliselt Kaasalt, kes küsis mereandidest midagi. Nii on väga lihtne, hakata asju mõtlema, mis võiksid omavahel kokku sobida ja suurepäraselt maitsta. Ükspäev tehtud salat klaasnuudlitega andis põhjuse ka ülejäänud nuudlid ära kasutada. Mulle meelidb, kui toiduainetele leiad kohe mitu erinevat rakendust. Muidu jääb midagi järgi ja läheb käest ära või lihtsalt kappi seisma väga pikaks. Supi enese tegemine võtab vaid 15-20 minutit aega.

Kalasupp

 

 Mõnel päeval maitsemeeled on palju erksamad ja valmis katsetama uusi kooslusi, sel päeval kõik lihtsalt toimis super hästi. See on nii mõnus tunne, et võiks tantsida!

Kalaburgerid

Ma pole kunagi nii head burgerit saanud. Mega mahlane ja super super mõnus kõhutäis!

Ükspäev lihtsalt tuli tahtmine burgerit teha, aga kuna veisehakkalihaga olen juba korduvalt teinud, siis oli vaja vaheldust. Kala, muidugi!

Valge kala maisijahu paneeringus koos kartuli-porgandi-hernepüreega

Jälle üks väga lihtne toit, mis loomulikult maitseb suurepäraselt.

Räimevorm kartulipüreega

Kohaliku kala tasub ikka süüa, kui antakse. Algul oli plaan teha rukkijahu paneeringus (nagu siin), aga mõtte läks lendu ja hoopis vorm tuli välja. Veidi vähem mässamist ka.

Ahjus küpsetatud forell salati padjal

 Viimasel ajal mulle tundub, et toidust blogimise rõhk on kuhjunud kööki. Mis tähendab, et jõuan viis korda rohkem vaaritada ja pildistada, kui virtuaalsusesse see kõik ümber kolida jõuab. Püüan seda parandada, siis tagant järele, seepärast tulebki postitusi ühekorraga mitmeid. 
Selle toidu koht on meie menüüs üsna esirinnas. Seepärast otsustasingi, et tuleks ära märkida ka selline oma jaoks juba väga igapäevane sööming. 

Soe salat forelli ja hiidkrevettidega

 Salat kahele näljasele.

Salat paneeritud valge kalaga

Salat võib olla üks väga korralik kõhutäis. Eriti kui sinna lisada midagi sooja juurde. Õhtusöögiks on väga väga tihti just nimelt salat. Valmistamine ei võta kaua aega ja vajalike vitamiine on ohtralt. 

Krõbe ahjukala

Vahelduseks punasele kalale ja räimele sööme aegajalt ka valget kala. Seekord tahtsin proovida Pereköögis olnud retsepti, mida Johannese koolis Rosmal tehakse. Lihtne, kiire ja tõesti väga maitsev! Muidugi ei oska ma kinni pidada täpselt punktipealt antud retseptist ja kirjutasin oma köögi käekirjaga asja üle :)
(Retseptid on minu jaoks alati ideede hankimiseks ja inspiratsiooniks, kuid väga harva piinliku täpsusega jälgimiseks. Välja arvatud paar erandit, milleni jõuan kunagi hiljem.) Seega antud retsept on samuti minu mugandustega.