Suured pehmed pannkoogid gluteeni-ja laktoosivabad

Olen päris kaua aega katsetanud pannkookide retsepti oma näoliseks kujundamisega, nüüd võin ta välja tuua, töötab super hästi ja maitseb üli hea. 
Mõnel nädalavahetuse hommikul lähen ja kokkan hommikusöögi ise.

Lihtne Rabarberi plaadikook gluteeni-ja laktoosita

Saavutasin oma eesmärgi - tahtsin teha plaadikooki, mis oleks lihtne, mahlane, põnevaid toitaineid kehale ning muidugi maitseks mega hästi - Tehtud! Selle koogi toorikut saab mõnusalt kasutada nii rabarberi, marja kui õunakoogina. Muide see on väga hea ja mahlane ka järgmisel päeval, kui alles jääb. 

Krõbedad kaerahelbeküpsised

Mõlgutasin mõtteid, et mida head võiks teha. Lapsepõlv on see koht kuhu me liiga tihti oma otsingutes tagasi läheme, olgu selleks siis söök, kogemus, inimesed mis iganes, see lihtsalt on periood inimese elus, kus tekivad esimesed eredad mälestused ja need jäävad. Lapsevanemana mõtlen alati selle taustal kohe, et kuidas väike Preili küll oma lapsepõlve mäletama jääb. Mõnel ägedal hetkel, kui me kõik koos voodi peal hüppame, või õues jalutame, siis mõtlen küll, et mina oleks küll olnud õnnelik oma vanematega niimoodi aega veetes. Ehk on tema ka!
Niisiis kaerahelbe küpsiseid mäletan oma lapsepõlvest ja siis meenus röstitud kaerahelbed, mida pandi piimakiselli peale. Idee oli nüüd olemas! See mis välja tuli - rahulolu mu silmis on raske kirjeldada!
Parem tee järgi ja proovi ise, kui hea üks asi olla võib!

Porgandikook pistaatsia-toorjuustu kreemiga

See oli sõbrapäev, kui mõtlesin, et teeks ühe suure koogi, mida kõigile toredatele inimestele jagada. Teadsin et pistaatsiakreemi ja toorjuustu tahan ühte potti panna, ning kuidagi tuli see porgand ka sinna alla. Retsepti algidee on pärit raamatust The New Best Recipe (aitäh, armas Ele, kes mulle oma raamatu hoiule tõi), mugandatud tervislikumaks igast nurgast. 

Kitsejuustutort mango ja pohlaga

Selle tordi tegin aastavahetusel kodus. Mõtlesin, et kas on mõni kook, mille järgi oleks päriselt isu. Siis meenus üks Mustas Puudlis söödud toorjuustu kook kitsejuustuga. Toorjuustu koogi tegemine pole midagi keerulist loomulikult. Maitsed, millega soovisin seda aga koos proovida olid : kindla peale midagi krõbedat põhjaks, midagi värsket ja midagi haput ning vahelduseks proovida laktoosivaba toorjuustu. Nii et kõik muu oli juba nende kriteeriumite täitmine. 
Kommentaar, mis koogi söömisel kõlas oli kõrvu paitav "see on vist küll kõige parem kook, mida sa kunagi teinud oled". Olgem ausad olin ise ka uhke, et ideest sai ideaalne teostus!
Terve 2017 aasta võiks selline olla! Hästi läbimõeldud eesmärgid ja soovid saavadki täide minna, sest me juba oleme nendeks valmis!!!

Gluteenivabad tortilla krõpsud ja hurmaa hummus

Tortilla krõpsude valmistamine võtab veidi aega, aga tasub see eest oma vaeva, sest mõnus tervislik näks õhtuseks filmiks või pidulauale panemiseks tehtud. Hurmaa hummus sündis kuidagi iseenesest ning kõla poolest juba tundub äge, maitse poolest ei jää teistele hummuse kooslustele üldse alla. 
Muidugi oli väike Preili see, kes rohkem kui poole üksi ära sõi. 

Kõrvitsamuffinid martsipani ja kakaoga

Kes see ikka jaksab ainult piparkooke süüa, vahepeal tahaks midagi muud maitsvat ka. Õnneks saab nö jõulumaitse päris paljudele asjadele külge pookida. Natuke vürtse ja ongi korras. Seekord siis jälle kõrvitsa lainel, sest üks pisike 18 kg kõrvits tuli vanaema juurest jälle külla - pistame siis nahka. 
Muffinid on mõnusalt tummised ja mahlased, otsa saamine garanteeritud. 

Piparkoogid gluteeni- ja laktoosivabad

Ilma piparkookideta detsembrit mööda saata saa, vaid tuleb jälle kokata. Hasardist tervise ja naudingu jahil tulid seekord siis sellised piprkoogid, milles pole võid ega nisu,  aga ka mitte suhkrut (rohkem kui tarvis siirupiks). Lisaks sai seekord pandud maitseks värsket kraami ning muud jahvatatud ise. Munad vanaema andis, tema oma kandelt nad sai :)

Kausikook maca pulbrist biskviidiga ja kõrvitsa-kookospiima kreemiga

Tordi tegemiseks on põhjust kuhjaga! Minu blogi sai 2 aastaseks! Olen nii rõõmus, et selle otsuse kaks aastat tagasi tegin, sest tõesti iga kuu tunnen, kuidas see aitab mul edasi areneda veel paremaks toiduvalmistajaks. Kui palju võimalusi tegelikult toiduga mängimiseks ja katsetamiseks on - lõputu nauding!
Eelmisel nädalal sain jälle suurema annuse inspiratsiooni, kui leiutasin köögis uusi retsepte ning kuulasin Mozartit. Aeg lendas nii kiirelt, et pidin kaks korda bussi peale minekut edasi lükkama, muidugi jõudsin õigeks ajaks ikka tööle ka. Tõesti äge oli! 

Tagasi blogi juurde, kui aasta tagasi oli külastusi blogisse 6520 siis tänaseks on see number müstiline 24368 korda, suur aitäh teile kõigile, kes siin ikka uusi mõtteid noppimas käivad. 
Muidugi tahan ka tänada kõiki, kes juba on lugenud minu e-raamatut Toiduplaneerimise algkool, ning selle kohta oma tagasiside andnud. Uued mõtted juba ootavad oma aega.

Nagu blogi retseptide põhjal järeldada võib, siis innustab mind juhtmõte - teha asju võimalikult kasulikest ainetest ning sama oluline on ka suurepärane maitseelamus.
 Jätkan mõnusalt samal kursil, sest -  Toit on armastus! 

Kook blogi sünnipäeva puhul on mõnus, lihtne ja annab palju mänguruumi, et omale meelepärased maitsed kokku sulatada. 

Suvikõrvitsakeeks parmesani juustuga

Suvikõrvitsa hooaega tuleb lihtsalt ära kasutada. Kõige maitsvamad on alati väikesed kõrvitsad, aga ikka juhtub, et mõni kasvab kiiresti väga suureks ka. Keeksi tegemine on üks hea võimalus ülekasvanud kõrvitsaid kasutada, ilma et maitseomadused muutuksid.

Õunakook pohlade ja kookoshelbekattega

Avastasin, et mul pole veel ühtegi õunakooki blogis. Siit sealt keegi ikka õunu pakub, oma õunaaed pole veel idanema pandud. See kook on pigem mitte väga magus ja veidi hapuka lisandiga on põris põnev. 

Kardemonised Vahvlid kartulitärklise, riisi-,ja kaerajahuga

Mul ei ole kahjuks seda vana vahvlimasinat, kunagi lapsepõlves oli, aga kuhu see sai, ei tea. Nostalgiast ostsin vahvlimasina juba mitu aastat tagasi, kuid millegi pärast jäi see kappi seisma. Aeg ajalt ikka kuulsin Kaasalt küsimust, et " millal vahvleid saab?". Nüüd siis võtsin ette ja tegin ühel õhtul talle üllatuseks. 

Beseega Rabarberikook riisi-ja kaerajahuga

Olen leidnud enda jaoks ideaalse rabarberikoogi! Mahlane ja veidi vürtsikas. Natuke hapu ja peal magus krõbe besee. Üldiselt on kõik asjad köögikapist leitavad ja midagi keerulist peale muna vahustamise pole. Sellega saab juba varsti väike Plika ka hakkama. Lihtsalt ideaalne! Me kolme peale sööme selle paari hetkega ära !

Pizza tatra- ja kaerajahuga

Mõnel hetkel tahaks lihtsalt hüpata ja tantsida! Oi ma proovisin ja katsetasin nii palju enne, kui rahule jäin. Nüüd on mul tagataskus super pizza retsept ja palju fantaasiat, selle peale.

Pannkoogitort

 Emadepäev on kohe käes ja mis oleks veel toredam, kui lapsed teeksid oma emale mõnusa tordi üllatuseks. Väike preili veel üksinda selle tegemisega hakkama ei saa, aga taigna tegemisel on temast juba väga suur abi. Seega ei midagi keerulist!

Kaerahelbe küpsised kahel moel

Üks päev, kui polnud plaanitud ühtegi magustoitu ega kooki, tuli jube magusaisu . Tegelikult on kodus alati midagi millest midagi head kokku keerata, muidugi oli seekord ka. Retsepti algse idee sain väga vanast (vähemasti väga kapsaks loetud) raamatust „Saiad, pirukad, koogid“ (Raamatu suur miinus on see, et seal retsepti piltidega ei hiilata just. Aga tean, et ema meie lapsepõlves  seda raamatut palju kasutas, seega oli aimdus, mida otsida. Mugandasin aga oma eelistuse ja ideedega.

Iirise kattega karamellikook

On asju, mida armastan jäägitult. Üheks selliseks on karamell ja iirised. 
Rohkem seletusi ei olegi tarvis - ehk nii nad koogiks said, korduvalt ja saavad tõenäoliselt veel.

Kartuli ja nõgesekotletid

 Nõges on selle kevade teema olnud juba pikemalt. Alustades nõgeseteega kuni pestoni ja nüüd siis koos kartuliga kotletina. Lisaks panin neid kuivama, et jahvatada jahuks ning panna tulevikus mõne maitsva küpsetise sisse. Head asja ei saa liiga palju olla.
Hea lihtne toit ja väga kerge teha.

Riisi-, kaera ja maisijahu muffinid pohla, õuna ja martsipaniga

Nüüd siis muffinid erinevate jahudega, seltsiks õun ja ema korjatud pohlad. 
Inspireeris mind retsept  siit blogist, kohandasin natuke oma maitse eelistustega ja lendavate ideedega. Parimad muffinid üldse!

Krõbe kook kohupiima ja mustasõstaraga

Mu ema oli nõnda tore, et kinkis mulle 10 jahu raamatu, mida olin soovinud. Raamat on väga inspireeriv ja julgustab teisi jahusid proovima küll. Muidu oli tihtipeale olukord, kus leiad poest küll huvitava jahu näiteks, aga mida sellega teha?! Olgem ausad, et lõputult igasugu plönne kokku ei viitsi keerata. See tähendab, et keegi peab need ära ka sööma ju.