Kitsejuustu ja õlis marineeritud rabarberi salat

Selle salati loomine oli puhas inspiratsiooni voog minu sees, mis lihtsalt tahtis välja tulla, taustaks mängis muusika, mida muidu igapäevaselt kasutan taustana massaaži tegemisel ja nii ma sellesse söögitegemise meditatsiooni langesin. 
Salat ise on hästi põnev seetõttu, et erinevad tekstuurid, maitsed, värvid annavad läbi kõikide meelte nii mõnusa kompoti kokku, midagi lausa luksuslikku. 
Head valmistamist!

Hakklihasse peidetud munad avokaadokastmega

See retsept on ehe näide sellest, kuidas vanast saab sujuvalt teha uue koosluse. Pole üldse minu tavapärane repertuaar köögis, aga mingi lapsepõlve jäänuk veidi kooskõlalisemal moel minu tänase toiduga. Samuti Olivia õlide tarbeks tehtud.

Sea Sisefilee ja punase kapsa salat koos pähklise hirsiga

Nii harva, kui liha söömist ka on, siis tasub seda maitsvalt ja mahlaselt valmistada. Jagan siia veel ühe oma Olivia õlidega tehtud leiutist. Muide need retseptid olid ka trükitud kujul toidupoodides jagamisel.(vaata postitust siit)

Lillkapsa pirukas

Mina ei tea kuidas teiega, aga mulle hullult maitseb lillkapsas. Ma ei tea miks!
Kusagilt lugesin, et lillkapsas koos juustuga süüa on väga hea, siis saavad kõik kasulikud ained sellest veel paremini imenduda kehasse. Ei pea kaks korda ütlema, et pirukat tegema minna!

Lõhe pannil suvikõrvitsa spagetide, kinoa ja maasikaga

Näeb hea välja onju! Maitseb veel paremini! Ja muidugi mega lihtne teha! Õhtusöök olemas!

Nachode salat taimse "juustukastmega"

See on päris huvitav toit. Esiteks natchod (maisikrõpsud) salatis koos ubadega ning lisaks juustukaste, milles pole juustu vaid hoopis porgand ja kartul. Kuidas kõlab? Väga maitsvalt! 
Proovi kindlasti järgi, kiirelt saab valmis ka!

Lihtne panniroog

Olen olnud puhkusel blogist, aga kindlasti mitte köögist ja toidu pildistamisest, aga sellest lähemalt räägin veidi hiljem. Nüüd on aeg jälle sõrmi sirutada ja blogisse sukelduda. Tahan jagada ägedaid katsetusi, mis vahepeal tehtud ja uusi mõtteid toidu kohta.
Toidu teoreetilise osa üle mõtlemine on minu jaoks pea igapäevane tegevus. Usun siiralt, et toit vajab igaühe jaoks eraldi mõtisklemist. Mis ma sellega mõtlen? Vist seda, et ei ole olemas universaali, mis 100 % kõigile õige on, aga on olemas palju infot ning inimlik intuitsioon ja keha tunnetus, mis kokku saavad anda väga adekvaatse pildi. Lihtsalt proovi!
Kui sa tunned, et pole energiat, või meeleolu on hüplik või sada muud asja, siis esimene koht kuhu mina vaataks on toit, sest sellest tuleb otsene kütus inimesele ja kui kvaliteet või sobivus antud ajaperioodil ei ole õige, siis sellel on lihtsalt tagajärjed. Kõige toredam selle juures on aga see, et seda on nii lihtne muuta :)

Selle toidu pühendan kõigile neile, kes ütlevad, et üksi olles pole mõtet kokata. Ühel toredal pärastlõunal meisterdasin ainult endale mõnusa kosutava toidu :)

Taimne pizza

Kuidagi on nii kujunenud, et reede õhtul kui kõik koos kodus olema, teeme mõne pizza, burgeri või piruka, aga nagu tavaks on saanud siis väikese tervisliku kiiksuga on need kõik nagu nii, siiski maitsevad suurepäraselt. Ei usu? Proovi järgi, üllatud :)

Hiidkreveti salat porgandi ja paprikaga ning avokaado kastmega

Ükskord juhtus, teistkorda tegin juba õhinaga ning tulemus on rohkem kui super! Peale selle toidu söömist, on lihtsalt väga elus tunne! Energia laeng garanteeritud!

Lasanje musta oaga

Seoses toiduplaneerimisega saan tihti kuulda küsimust, et äkki tuleb mingi muu isu ja ei taha seda toitu mida oled pikemalt ette planeerinud? Mina näen seda nii, et hea on teada kuhu minemas oled, aga see kuidas ma teekonda läbin, kas vilistades, lauldes või keksides on juba minu isu/meeleolu otsustada. Kas see muuda midagi - muidugi, mälestus ja meeleolu on hoopis teine. Igapäev peab sööma - tead mida tegema hakkad - tuleb veel parem idee - super! Kõikide uste lahti hoidmine ei tee olukorda kergemaks vaid raskemaks. Olen selles täna küll kindel.  

Selle toiduga täpselt nii läkski, plaan oli paigas, hakkasin tegema, lauldes ja tantsides tuli lisa idee (pasteedi näol) ja kõik oli lihtsalt super !!!

Kartuli-spinati ahjuvorm kikerherneste ja juustuga

Pean ausalt ütlema, et mulle lihtsalt väga meeldib vanu tuntuid maitseid uude kuude ümber kantida. Esiteks see on lõbus,teiseks alati päris maitsev ning kolmandaks rikastab jälle väga lihtsalt söögilauda. Sellise toidu tegemine on alati kindla peale minek, et jääke ei jää. 
(ps! kartul peab olema armastusega kasvatatud :))

Caesari salat kalaga

Täiesti kindlalt on igalühel oma caesari salati maitsev retsept, kuid egaküll küllale liiga tee, see on minu versioon sellest, mis maitseb lihtsalt ütlemata hästi. Teen ise ja soovitan alati ka teistele, et tee retsept alati enda omaks, tunneta läbi, kas koostisosad on Sinu omad või pole, sestolgem ausad enamus retsepte töötab väga edukalt mugandustega. 

Siin aga üks minu maitsemeeltele kohandatud retsept.

Aedviljad ahjus ning vutimuna ja toortatar

Kas see ei näe mitte lihtsalt ilus välja? Maitseb suurepäraselt, üli lihtne teha, kasulikke asju natuke ka kehale. Ma olen  tõesti veendumusel, et need, kes poes valmistoitu ostmas käivad, raiskavad oma võimalust suurepärast sööki süüa. Palun tehke ise oma söök ja te leiate samamoodi nagu mina, et poe toit on lihtsalt vastik !

Apelsiniga riis ja seene-kookosekaste

Selle toidu idee on tegelikult kusagilt lapsepõlvest, kus riisi juurde apelsini ja seeni lisasin, mingi nostalgia sundis tagant ja veidi täiendama seda kooslust. Minu meelest päris geniaalne idee - lihtne, maitsev, mis veel tahta!

Paneeritud kanafilee koos brokoli ja pähkli kastmega

Kõige ägedam asi toidu tegemise juures on see, et saad iseennast üllatada, kui ägeda toidu võid kokku keerata. See oli tõesti kooslus, milles ma üllatusin väga positiivselt, eriti just kaste koha pealt. 

Muidugi ei midagi keerulist selles pole, lihtsalt võtad kätte ja teed valmis ülimaitsva toidu, mille järgi taldrikud ka ära limpsitakse.

Lõhepirukas paprika, porru, kapparite ja juustuga

See polegi nii suur leiutis, kui lihtsalt väga heade maitsete kooslus. Kindlasti teen seda mõne aja pärast jälle. Muide, mulle tundub, et ühte väga head asja ei saa ikkagi liiga palju järjest teha, see  võtab headust veidi ära. Võiks proovida igapäev lemmik jäätist/šokolaadi süüa, kui kaua see maitseb suurepäraselt ja millal muutub igavaks. Niisiis on hea põhjus koguaeg midagi uut ja põnevat proovida. 
"Pirukas, pirukas, pirukas hea, peal pole kärbest, kuid kärbsel on pea, mõistatan ära kui teie ei tea, pirukas, pirukas, pirukas hea." (Karupoeg Puhh, mida juba kümndendat korda loeme unejutuks). 

Paprika ja oliivi püreesupp

Päris ausalt tunnistades, ma polnud üldse kindel, et see kooslus võiks nii hästi maitseda. See üllatas nii mind kui Kaasat, kes lausus"ma pole vist kunagi nii head püreesuppi saanud".
Paprika, mida me kumbki väga suure rõõmuga toidu sisse üheksa aastat tagasi pigem ei pannud, on saavutanud täiesti uue varjundi köögis. Ära iial ütle - iial!
See supp üllatab sind positiivselt kindlasti!

Kalkuni-porgandi kotletid, kartuli-kõrvitsa püree ja mango-granaatõuna salatiga

 Üsna ammu oli idee, et tahaks linnulihast kotlette teha köögiviljaga, aga poe hakkliha idee mulle nii väga ei sümpatiseerinud, seega tegin nullist kõik ise. Kas see tasus end ära? JAH, absoluutselt, nii head sööki pole ammu saanud. Kaasa viskas silda laua taga ja ei jõudnud ära kiita kui hea kooslus. 

Räägin teile parimast komplimendist ka, mida Kaasa juba pool  aastat tagasi tegi, aga nüüd vahel ikka mulle meelde tuleb selliseid sööke tehes. " Kodus saab nii hästi süüa, et isegi restoranis on raske toitu valida, sest tihtipeale pole seal nii maitsev." (Ja me tegelikult olime käinud sel hetkel just väga heas kohas söömas.) 

Hernepüree supp pardifileega

Olen varem juba maininud, et püree supp üksi vahel ei pruugi väga ahvatlev tunduda, aga nii lihtne on anda kergele supile veidi tugevust juurde, kas või näiteks mõne delikatessi näol (olgu selleks siis part või hiidkrevetid vms). Samas väga hea võimalus kaunviljade tarbimiseks. Keha hõiskab peale seda sööki kindlasti. 
Selle suppi jääke meie peres järgi ei jää, kõik süüakse ära. 

Punapeedi ja feta pirukas

Kevadel saatsin osad peedi seemned vanaemale, sest minu peenrad olid juba kõik ääreni täis. Sügisel saan siis valminud saagi ringiga tagasi - vanaema on väga tore, et ta mind ikka igal moel aitab. Jäin mõtlema praegu selle peale, et kas me võtamegi oma vanemate abi nii iseenesest mõistetavana ... igal juhul olen väga tänulik, et nad seda kõike teevad. 
Pirukas oli igal juhul nii maitsev, et Kaasa sooviks oli seda ka oma sünnipäeva lauale panna. Mis mul selle vastu saab olla!