Suured pehmed pannkoogid gluteeni-ja laktoosivabad

Olen päris kaua aega katsetanud pannkookide retsepti oma näoliseks kujundamisega, nüüd võin ta välja tuua, töötab super hästi ja maitseb üli hea. 
Mõnel nädalavahetuse hommikul lähen ja kokkan hommikusöögi ise.

Lihtne Rabarberi plaadikook gluteeni-ja laktoosita

Saavutasin oma eesmärgi - tahtsin teha plaadikooki, mis oleks lihtne, mahlane, põnevaid toitaineid kehale ning muidugi maitseks mega hästi - Tehtud! Selle koogi toorikut saab mõnusalt kasutada nii rabarberi, marja kui õunakoogina. Muide see on väga hea ja mahlane ka järgmisel päeval, kui alles jääb. 

Kitsejuustu ja õlis marineeritud rabarberi salat

Selle salati loomine oli puhas inspiratsiooni voog minu sees, mis lihtsalt tahtis välja tulla, taustaks mängis muusika, mida muidu igapäevaselt kasutan taustana massaaži tegemisel ja nii ma sellesse söögitegemise meditatsiooni langesin. 
Salat ise on hästi põnev seetõttu, et erinevad tekstuurid, maitsed, värvid annavad läbi kõikide meelte nii mõnusa kompoti kokku, midagi lausa luksuslikku. 
Head valmistamist!

Musta Oa muffinid valge šokolaadi ja pistaatsiapähklitega

Mõnusalt suur kogus muffineid, mida vahva kaunistada omale meelepäraste maitsetega, suvel kui värsket rohkem hea ka marju panna ning suuremale piknikule kaasa haarata.
Ja muidugi on sellised muffinid heakoht, et rohkem kaunvilju süüa ning muid tavapäratumaid maitseis sisse peita, hajutada tähelepanu šokolaadiga ja kõik söövad :)

Hakklihasse peidetud munad avokaadokastmega

See retsept on ehe näide sellest, kuidas vanast saab sujuvalt teha uue koosluse. Pole üldse minu tavapärane repertuaar köögis, aga mingi lapsepõlve jäänuk veidi kooskõlalisemal moel minu tänase toiduga. Samuti Olivia õlide tarbeks tehtud.

Sea Sisefilee ja punase kapsa salat koos pähklise hirsiga

Nii harva, kui liha söömist ka on, siis tasub seda maitsvalt ja mahlaselt valmistada. Jagan siia veel ühe oma Olivia õlidega tehtud leiutist. Muide need retseptid olid ka trükitud kujul toidupoodides jagamisel.(vaata postitust siit)

Peaaegu “Brita kook”, gluteenivaba ja kaeravahukoore-taimsejogurti täidisega

See oli paar kuud tagasi kui mulle turgatas pähe, et kaeravahukoor, mida olin enne vastlakuklite sees kasutanud võiks veidi kohevamaks muuta just taimsejogurtiga ning järgmisel hetkel meisterdasin Brita kooki, sest ei olnud seda juba kaua aega söönud. 

Ja see kook on väärt iga minutit mis selle tegemisele kulutad; nii head, mahlast, kehale kergelt seeditavat, igati-pidi hüper super kooki pole olemas!

Jap, pole olemas! 

Mine kööki ja proovi järgi, aga mina ei vastuta kui kõik üksi ära sööd :)

Pohla tort toorjuustukreemiga

 See kook meeldib mulle sellepärast, et seda on lihtne teha. Ok jaa, ma näen ise ka, et nimekiri mida sisse panna on jube pikk, hahaa, siiski tegemine on lihtne,natuke vahustada ja lisad kõik muu. Käkitegu!

Eelkõige meeldib mulle selle tordi mahlakus ja seistes läheb veel paremaks. Päriselt! 

Seega, proovi järgi!

Grillitud puuviljad või ahjuõunad

Suvel on mõnus grillida puuvilju, aga sügisel on ahjuõunad lausa kohustuslikud, vähemal minul on alati nii. Ma üldse ei vaidle, et koorejäätis on super lihtne ja hea kooslus sinna juurde, aga vahel on olukordi, kus kõik ei saa tarbida piimatooteid ja siis vaja otsida alternatiive. Või lihtsalt maitsevaheldust! 

Olivia koostöö seeriast veel üks suvine meenutus, sobib kohandatuna ahjuõuntele ka super hästi!

Suitsukala purki ja võileivale

Suitsukala olen alati armastanud, eriti hea on muidugi otse soojast asjust, aga mõnikord on kogused nii suured, et tuleb säilitada ning saab mõnusalt ka hiljem tarbida. 
Retsept on seeriast Olivia õlidega tehtud põnevad katsetused. 

Punapeedi kreekerid seemnetega

Täiesti ootamatu avastus, hakkasin seda retsepti kirjutama siia ja parasjagu tekkis isu neid kreekererid kõrvale näksida, lisaks tatraküpsistele, ja siis see juhtus. Ah, paneks seda kitsepiimavõid siia peale, sel hetkel, kui seda määrisin sain juba aru, et see võib olla midagi geniaalselt head, sest keegi ei kahtle kitsejuustu ja punapeedi mõnusas koosluses, AGA sellist maitseelamust. Oodake ma võtan ühe ampsu veel :) Olen lihtsalt armunud !

Vaarikatort tapioki pärlitega

Nagu lubatud, siis eelmise nädala suurim üllataja oli see tordike vaarikate ja tapioki pärlitega. Nii kohutavalt äge on uusi toiduaineid katsetada, ma ise ei oleks osanud nende pärlite peale tullagi. Umami poes Balti jaama turul müüja soovitas, et proovigu ma neid ka, kui tärklisega juba sina-sõber olen. Siis nad seisid mõnda aega kapis, kuni proovisin magustoitu teha,mis nende lehel ka olemas, ainult et tegin seda hoopis kookosekaramelliga ja kookospiimaga - oh see oli super! Aga siis tuli mul mõte, et kui see nii lihtsasti tarretub, siis võiks proovida sellest hoopis torti teha. Kookoskaramell oli otsa saanud, aga vaarikaid leidsin sügavast. Pärast peale veel külmutatud metsmaasikad ja ohoh hoooo. Tasub proovida! 

Lillkapsa pirukas

Mina ei tea kuidas teiega, aga mulle hullult maitseb lillkapsas. Ma ei tea miks!
Kusagilt lugesin, et lillkapsas koos juustuga süüa on väga hea, siis saavad kõik kasulikud ained sellest veel paremini imenduda kehasse. Ei pea kaks korda ütlema, et pirukat tegema minna!

Taimne pizza

Kuidagi on nii kujunenud, et reede õhtul kui kõik koos kodus olema, teeme mõne pizza, burgeri või piruka, aga nagu tavaks on saanud siis väikese tervisliku kiiksuga on need kõik nagu nii, siiski maitsevad suurepäraselt. Ei usu? Proovi järgi, üllatud :)

Hiidkreveti salat porgandi ja paprikaga ning avokaado kastmega

Ükskord juhtus, teistkorda tegin juba õhinaga ning tulemus on rohkem kui super! Peale selle toidu söömist, on lihtsalt väga elus tunne! Energia laeng garanteeritud!

Musta oa pasteet

Tegin lasanje jaoks ube ning poole tegemise peal tuli idee, et prooviks musta oaga pasteeti teha. Ei mõelnud kaks korda, võtsin osa ube pannilt ja viskasin köögikombaini ning üli maitsev pasteet oligi valmis. 

Kookose karamelli kreemiga tort mustsõstra ja šokolaadi-pähkli kattega

Pidin tegema vist ühte teist kooki, aga siis kuidagi juhtus see kook - ta on magus, aga marjad annavad mõnusa nüansi, samas šokolaad ja pähklid lisavad kõrbedust, pigem hästi mahlane koogike. Laktoosivaba ja gluteenivaba nagu nii :)

Caesari salat kalaga

Täiesti kindlalt on igalühel oma caesari salati maitsev retsept, kuid egaküll küllale liiga tee, see on minu versioon sellest, mis maitseb lihtsalt ütlemata hästi. Teen ise ja soovitan alati ka teistele, et tee retsept alati enda omaks, tunneta läbi, kas koostisosad on Sinu omad või pole, sestolgem ausad enamus retsepte töötab väga edukalt mugandustega. 

Siin aga üks minu maitsemeeltele kohandatud retsept.

Vastlakukkel (muffin)

Kuklit ikka tahaks vastlapäeval süüa. Kuidas seda teha nii, et keha ka seda naudiks, mitte ainult meel. Nii ma siis otsustasin proovida vähe teistmoodi kukleid või muffineid teha. Tulemus oli üle igasuguse ootuse lihtsalt super!!!

Krõbedad kaerahelbeküpsised

Mõlgutasin mõtteid, et mida head võiks teha. Lapsepõlv on see koht kuhu me liiga tihti oma otsingutes tagasi läheme, olgu selleks siis söök, kogemus, inimesed mis iganes, see lihtsalt on periood inimese elus, kus tekivad esimesed eredad mälestused ja need jäävad. Lapsevanemana mõtlen alati selle taustal kohe, et kuidas väike Preili küll oma lapsepõlve mäletama jääb. Mõnel ägedal hetkel, kui me kõik koos voodi peal hüppame, või õues jalutame, siis mõtlen küll, et mina oleks küll olnud õnnelik oma vanematega niimoodi aega veetes. Ehk on tema ka!
Niisiis kaerahelbe küpsiseid mäletan oma lapsepõlvest ja siis meenus röstitud kaerahelbed, mida pandi piimakiselli peale. Idee oli nüüd olemas! See mis välja tuli - rahulolu mu silmis on raske kirjeldada!
Parem tee järgi ja proovi ise, kui hea üks asi olla võib!