Õunakook pohlade ja kookoshelbekattega

Avastasin, et mul pole veel ühtegi õunakooki blogis. Siit sealt keegi ikka õunu pakub, oma õunaaed pole veel idanema pandud. See kook on pigem mitte väga magus ja veidi hapuka lisandiga on põris põnev. 
24 cm lahtikäiv vorm

3 suuremat muna
2 dl (indiaani) suhkrut
100 g taluvõid
3,5 dl jahu ( 1 dl toortatrajahu, 1 dl kaerajahu, 1 dl riisijahu, 0,5 tl (maisi)tärklist)
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 spl kaneeli
suts soola
1 dl kookoskoort
2 dl (110 g) pohlasid

- või sulatada ja jahutada
- munad vahustada suhkruga 
- lisada munadele või ja kookoskoor
- lisada jahud, mille sisse segada küpsetuspulber, sool ja kaneel 
- viimaks pohlad ja segada kergelt
- küpsetada 200 kraadi juures 25 minutit

Sel ajal kui kook ahjus küpseb, saab valmistada ette õunad ning kookoskatte.

500-600 g õunu
2 spl vett 
1 spl suhkrut

- õuntel eemalda südamik ja panna potti koos vee ja suhkruga
- umbes 5 minutit hautada, et muutuad veidi pehmemaks

Kookoskate:
100 g võid 
2 spl kaerajahu
1 spl maisitärklist
1 dl (indiaani) suhkrut
150 g kookoshelbeid
1,5 dl kookospiima

- potti või, suhkur ja kookoshelbed
- lisada jahud ning kookospiim
- hautada umbes 7 minutit


- poolküpsenud koogile panna õunad ja nende peale kookoskate
- küpsetada veel 15-20 minutit

Mõnus õunane kook ongi valmis!