Šokolaadine toorkook

Olen juba ammu tahtnud toorkookide tegemist ette võtta, ideid leidub igasuguseid, aga lõpuks mõtlesin välja lähtudes oma maitsemeelest ja võimalikult vähestest komponentidest.

Põhi:

100 g sarapuupähkleid

160 g datleid (20 cm vormi jaoks)
 või 200 g (24 cm vormi jaoks)

1 spl vett

-röstida pähklid pannil, jahutada ning suurem osa koori eemaldada ( tegin seda sõelas, kust välja pudenesid)

- haki pähklid jämedalt köögikombainis, tõsta kõrvale

- datlid ja vesi lasta püreeks köögikombainis

- segada kokku pähklid ja datlipüree

- suruda koogivormi põhjale ning panna külma

Täidis:

1 purk kookospiima, külmkapi külm

200 g tumedat šokolaadi

150 g maapähklivõid (20 cm vormi jaoks) 
või 200 g (24 cm vormi jaoks)

- sulatada šokolaad vesivannil, sega ühtlaseks

- šokolaadile lisa maapähklivõi

- lisada kookospiim ja segada ühtlaseks

- kallata täidis põhjale ja panna külma tahenema vähemalt 4 tunniks

Kaunistuseks:

70 g granaatõuna seemneid

30 g kookosehelbeid

Mõnus siidine ja paras ühe tüki kook!