Preili sünnipäevatort

Eelmisel kuul sai väike Preili juba 2 aastaseks. Sünnipäeva tordiks seekord tahtsin proovida teha gluteenita ja laktoosita väga maitsvat torti. Midagi, mida oleks ääretult lihtne teha ka.
Idee algas kookosepiimast, mida kasutada vahukoore asemel. Biskviidiga on tordi tegemine alati kindla peale minek,nagu siin tegin, aga tahtsin rukkijahu ka välja jätta. Õnnestus kõik ideaalselt, igal korral, kui tegin.

umbes 15 tükki

Põhi:

1,5 dl indiaanisuhkrut
4 muna
2 spl mõru kakaopulbrit
2 spl toortatra tume jahu või riisijahu
4 spl kartulitärklist
2 tl küpsetuspulbrit

- vahustada munad ja sõelutud indiaanisuhkur, helebeežiks vahuks
- segada läbi sõela kokku kakaopulber, jahu, tärklis ja küpsetuspulber
- segada kuivained munasegusse rahulikult segades
- suure ahjuplaadi peale küpsetuspaber ja määri see võiga (hiljem lihtsam lahti saada)
-küpsetada ahjus 200 kraadiga 8-10 minutit
- valminud põhi pane tagurpidi uuele paberile ja eemalda kohe all olnud paber vaikselt

Immutuseks:

1 tassi täis melissi teed (piparmünt sobib ka hästi)
- põhjasid immutada mõlemalt poolt, siis saab kohe valminud torti sööma asuda

Täidis:
4 purki kookosepiima (max 24 tundi külmas), tahenenud

6 spl tuhksuhkrut (tegin ise rafineerimata roosuhkrust)
2 spl sidrunimahla

- tegin mõlema kihi jaoks eraldi, ehk antud kogused jagada kaheks ja teha eraldi kausis
- kookosepiimalt võtta purkist ainult tahke osa, vedelik on hea smuutiks kasutada
- vahustada või segada tahke kookosepiim, tuhksuhkur ja sidrunimahl
- kanda lusikaga pilvekesed koogipõhjale ning ajada noaga laiali

Kaunistuseks peale palju marju, hapud marjad sobivad väga suurepäraselt!

Mulle väga meeldis see tort, sest maitse oli suurepärane ja kõik head -kasulikud asjad sees.