Datli trühvlid valges šokolaadis

Kui oled juba tunde veetnud toidu pilte valides ja retsepte trükkides, siis läheb tekib paratamatult isu millegi hea järele. Mõtlesin, et „ šokolaadi on, datlit on“ ja nii ühe hetke hiljem saabki juba mõnusa ampsu suhu pista. Poe kommid ei ahvatle absoluutselt!

Tomatine mereannisupp

Selle supi idee tuli osaliselt Kaasalt, kes küsis mereandidest midagi. Nii on väga lihtne, hakata asju mõtlema, mis võiksid omavahel kokku sobida ja suurepäraselt maitsta. Ükspäev tehtud salat klaasnuudlitega andis põhjuse ka ülejäänud nuudlid ära kasutada. Mulle meelidb, kui toiduainetele leiad kohe mitu erinevat rakendust. Muidu jääb midagi järgi ja läheb käest ära või lihtsalt kappi seisma väga pikaks. Supi enese tegemine võtab vaid 15-20 minutit aega.

Kanarullid musta ploomiga ja seene risotto

 

Kunagi aastaid tagasi kui Kaasaga kokku saime alles, siis naistepäevaks tegi ta mulle üllatuseks õhtusöögi ja seal olid poest ostetud kanarullid ploomiga. Maitsesid väga hästi, seega sai ükskord proovitud, et kuidas isetehtuna maitseksid. Veel paremad! Ploom küpsetatuna kanaga on nii mõnus maitsekooslus.

Valge šokolaadi ja laimi toorjuustutort kaerahelbe-maapähkli ja šokolaadi põhjaga

Teadsin, et tahan teha toorjuustukooki ilma küpsetamata, lisaks pidi see olema veidi hapukas, juurde marjadest kaste, see oli lihtne osa. Põhja jaoks mul konkreetset plaani polnud, hakkasin leiutama. Ausalt öeldes see, mis välja tuli oli midagi erakordset. Seda tasub kindlasti proovida!

Kalasupp

 

 Mõnel päeval maitsemeeled on palju erksamad ja valmis katsetama uusi kooslusi, sel päeval kõik lihtsalt toimis super hästi. See on nii mõnus tunne, et võiks tantsida!

Šokolaaditükkidega ja banaaniga muffinid kikerherneste ning kookosega

 Teadsin, et tahan šokolaaditükkidega muffineid, banaan annab lisa mahlakust ning kikerhernestega muffinid olid lihtsalt väga mõnusad ja aitavad korraliku koguse kaunvilju tarbida. Muideks nende tegemine ei võtagi aega, mõttejõul on nad juba ahjus.

Toortatrast panniroog köögiviljade ja seentega

 Väga kiirelt valmiv õhtusöök, mis maitseb hästi ja ei sisalda isegi liha mitte.

Broilerimaks seente-spinati-apelsini ja kinoaga

Äärmiselt maitsev, lihtsalt ja kiirelt tehtav õhtusöök, rohkem polegi vaja.

Iga maitse on täpselt õigel kohal ning ideaalne kooslus.

Piparmündine brownie

 Selle koogi tegemise lugu algas hoopis nendest trühvlitest. Tegin täidist liiga palju ja otsustasin jätta selle mõneks muuks eksperimendiks. Šokolaadi ja pipramündi kooslus on muidugi alati fantastiliselt tasakaalustav. Seega idee selle koogini ei võtnud kuigi kaua. Mulle väga maitseb brownie, aga see on tavaliselt väga magus domineeriv kooslus, sellepärast tasakaalustas piparmünt seda ideaalselt.

Tomatine läätsesupp

 

Detsember on tõesti olnud tihe magusakuu, aga ka suppi on söödud. Juba mitmel korral näiteks sellist huvitavat läätsesuppi, mida kõik sõid suure mõnuga. 

Roosi ja kardemoniga jäätisetort koos pohladega

Jäiselt lumine tort! Magus tort, mis kapis valmis kujul võib rahulikumat hetke oodata. Õnneks ei ole väga magus, pohlad hoolitsevad selle eest!

Kanakintsud kookose kastmes koos ahju juurikatega

Kreemine kaste muudab kogu toidu väga maitsvaks. 

Koorene kana- seene supp

 Ise ka ei usu kui hea koosluse suutsin välja võluda. Selle suure magusa tegemise peale vahepeal üks soolane toit, kus kõik maitsed on ideaalselt paigas. 

Meekook

 

Minu selle kuu totaalne lemmik, jõululaupäeva õhtul on see meil kindlasti laual. 

(ps! ootab juba kapis teine)

Esimesel korral tegin meekooki isadepäevaks, võtsin retsepti siit. Oli väga hea, aga siis hakkas mõte lendama jõulude poole ja tuli suur tahtmine teha seda jõulumaitselisena. Lisaks muidugi katsetused teiste jahudega. Nii sündis minu maitsemeelele ideaalselt sobiv meekook. 

See on super kook, mida võib vabalt ka mõned päevad ette teha, läheb iga päevaga aina paremaks. 

(Hoiatus: natukene ka proovida ei tasu, sest siis saab lihtsalt kohe otsa.)

Vürtsised ja krõbedad piparkoogid

 

Sel aastal õnnestusid piparkoogid super hästi! Olen neid küpsetanud tänaseks juba rekord koguse - neli korda. Pildile jõudsid aga alles viimased, mis peale küpsetamist kappi peitsin.

Muutsin eelmise aasta retseptis jahusid. Selline katsetamine on ühest küljest hasart, et mis välja tuleb, teiseks on maitse lihtsalt nii palju huvitavam ja parem, et tagasi vahetust enam ei soovigi.