Piparmündine brownie

 Selle koogi tegemise lugu algas hoopis nendest trühvlitest. Tegin täidist liiga palju ja otsustasin jätta selle mõneks muuks eksperimendiks. Šokolaadi ja pipramündi kooslus on muidugi alati fantastiliselt tasakaalustav. Seega idee selle koogini ei võtnud kuigi kaua. Mulle väga maitseb brownie, aga see on tavaliselt väga magus domineeriv kooslus, sellepärast tasakaalustas piparmünt seda ideaalselt.

Tomatine läätsesupp

 

Detsember on tõesti olnud tihe magusakuu, aga ka suppi on söödud. Juba mitmel korral näiteks sellist huvitavat läätsesuppi, mida kõik sõid suure mõnuga. 

Roosi ja kardemoniga jäätisetort koos pohladega

Jäiselt lumine tort! Magus tort, mis kapis valmis kujul võib rahulikumat hetke oodata. Õnneks ei ole väga magus, pohlad hoolitsevad selle eest!

Kanakintsud kookose kastmes koos ahju juurikatega

Kreemine kaste muudab kogu toidu väga maitsvaks. 

Koorene kana- seene supp

 Ise ka ei usu kui hea koosluse suutsin välja võluda. Selle suure magusa tegemise peale vahepeal üks soolane toit, kus kõik maitsed on ideaalselt paigas. 

Meekook

 

Minu selle kuu totaalne lemmik, jõululaupäeva õhtul on see meil kindlasti laual. 

(ps! ootab juba kapis teine)

Esimesel korral tegin meekooki isadepäevaks, võtsin retsepti siit. Oli väga hea, aga siis hakkas mõte lendama jõulude poole ja tuli suur tahtmine teha seda jõulumaitselisena. Lisaks muidugi katsetused teiste jahudega. Nii sündis minu maitsemeelele ideaalselt sobiv meekook. 

See on super kook, mida võib vabalt ka mõned päevad ette teha, läheb iga päevaga aina paremaks. 

(Hoiatus: natukene ka proovida ei tasu, sest siis saab lihtsalt kohe otsa.)

Vürtsised ja krõbedad piparkoogid

 

Sel aastal õnnestusid piparkoogid super hästi! Olen neid küpsetanud tänaseks juba rekord koguse - neli korda. Pildile jõudsid aga alles viimased, mis peale küpsetamist kappi peitsin.

Muutsin eelmise aasta retseptis jahusid. Selline katsetamine on ühest küljest hasart, et mis välja tuleb, teiseks on maitse lihtsalt nii palju huvitavam ja parem, et tagasi vahetust enam ei soovigi.

Kalaburgerid

Ma pole kunagi nii head burgerit saanud. Mega mahlane ja super super mõnus kõhutäis!

Ükspäev lihtsalt tuli tahtmine burgerit teha, aga kuna veisehakkalihaga olen juba korduvalt teinud, siis oli vaja vaheldust. Kala, muidugi!

Brita kook gluteenivaba

Brita kook on üks vähestest mida korra aastas võib poest osta, sest on päris söödav ka seal, aga kuna selle tegemine ei ole üldse midagi keerulist, siis suurema koguse jaoks, tasub ise tegemine ette võtta. Retsepti sain siit, aga kuna on vajadus erinevaid asju teiste jahudega katsetada, siis proovisin järgi, ning tulemus oli super hea.  Lisaks on boonuseks see, et selle võib vabalt päev varem valmis teha. Sünnipäeva laualt kadus igaljuhul  imekiirelt.

Näkileib

Saaremaal puhkamas käies, sõime Gospas isevalmistatud näkileiba, hakkasin mõtlema, et kui keeruline see siis ikka olla saab. Ei olnudki nagu selgus ja kokkuvõtteks panin oma soovidele vastava taigna kokku.

Muidugi on seda hea süüa pesto, hummuse või hallitusjuustudega, aga tegelikult kõige rohkem sõin seda ise hoopis taluvõi ja meresoolaga. Oh, see oli lihtsalt nii hea, et jäädki sööma. Päriselt!

Ülemõistuse lihtne.

Kana ja seentega täidetud paprikad

Kiirelt oli vaja õhtusöök lauale saada ja kui varem olin teinud paprikaid ubadega täidetuna, siis nüüd otsustasin proovida hoopis kana ja seene mõnusat kooslus. Olid paremad kui olin julgenud loota!

Trühvlid after eighti maitsega

Mulle oli kusagilt silma jäänud, et after eight ise tegemine on täitsa lihtne ette võtmine. Tegin katsetuse siis hoopiski trühvlite näol.

Esmaselt kui andsin kodus täidist maitsta, siis öeldi selle peale, et „ see on ju hambapasta“ ja tehti veidi pikk nägu ette.

Piparmünt ja šokolaad, aga sobivad omavahel kokku nagu valatud. Ning pärast trühvlite valmimist, kadusid imekiirelt taldrikult. Enam ei olnud hambapastast juttugi.

Mangopüree ja Camerbertiga soe salat

Vahel saab mangopüreest kooki tehtud ja siis veidikene võib kõrvale nihverdada ning hoopis salatile niristada. Kohutavat mõnus kooslus ja tegemine käib nii ruttu, et ei jõua kella vaadatagi kui juba lauda tuleb istuda.

Värskekapsa ja hakkliha hautis

Tihti peale küsitakse minu käest, kas mul blogis lihtsaid retsepte ka on. Minu arust ei ole ükski keeruline, aga siis otsustasin, et lisan kõige lihtsama ja samas mõnusa sooja toidu ka siia. Omale ka meelde tuletuseks lihtsatest asjadest. 

Tatra- ja riisijahu küpsised šokolaadi ja pähklitega

Nii nagu ikka kõik retseptid alguse saavad, et kõigepealt on põhi aine, mille ümber kõik hakkab koonduma, seekord siis tatrajahu ja šokolaad ning eesmärgiks mõnus vahepala, mida tööle kaasa haarata või kingituseks viia.