Ahjupeedi salat feta, rukola, kikerherneste ja tortillakrõpsuga

Minu oma peedid peenra pealt olid juba piisavalt suured, et võiks need  ära süüa. Ma armastan peedi ja juustu kooslust, see onlihtsalt nii hea. Selle salati koosluses on väga mõnusalt erinevad tekstuurid ja maitsevaheldus tagatud. 

Porgandi, bataadi ja läätse püreesupp

Minu esimene tutvus bataadiga (maguskartul) oli väga põnev. Kartuli maitse see just pole, midagi kaalika ja porgandi vahepealset pigem.Sobis ideaalselt minu plaaniga hakata porgandi ja läätse püreesuppi tegema. Suvikõrvitsa keeksi tegin sinna kõrvale  ja peale päikesekuivatatud tomati tükid. Päris mõnus siidine kooslus. 

Suvikõrvitsa spagetid forellifilee ja avokaado-jogurti kastmega

Olin ammu märganud, et tehakse suvikõrvitsa spagette, aga ei saanud täpselt aru, millega neid teha saab. Uurisin ja leidsin sellise juurvilja spiraalimasina. Nüüd teeme kõik juurikad ja puurikad spiraalideks! Huvitav on see, kuidas toitude maitse muutub, olenevalt sellest millise kujuga nad parajasti on. Näiteks õun tervena süües on üks maitse, kui viiludeks lõigatuna. Sellise toidu suur pluss on veel muidugi see, kui kiiresti seda teha saab. Õhtuse toiduvalmistamise juures alati oluline argument. 

Lillkapsa salat hiidkrevetidega

Peale selle lillkapsa roa valmistamist sattusin sõltuvusse riivitud lillkapsast, see on lihtsalt nii hea. Selle salati puhul ei saa üldse aru kas seal on riis, pasta või millega tegu- seega soovitan laste peal ka katseid teha. Usun, et söövad heameelega. Teha lihtne ja maitse ülihea. Geniaalne salat lihtsalt!

Tomati hummuse, kalkuniliha, kitsejuustu ja köögivilja tortillad

Tortillad on selline huvitav toit, et sobib piknikule, õhtusöögiks või miks mitte ka külalistele pakkuda. Kevadel tegin spinati hummusega tortillasid Preili sünnipäeval eelroaks, õnnestusid väga hästi. Nüüd tuli mõte proovida tomati hummust, väga mõnus mahlane. Kõik muud komponendid hüppasid ise sisse. 

Suvikõrvitsakeeks parmesani juustuga

Suvikõrvitsa hooaega tuleb lihtsalt ära kasutada. Kõige maitsvamad on alati väikesed kõrvitsad, aga ikka juhtub, et mõni kasvab kiiresti väga suureks ka. Keeksi tegemine on üks hea võimalus ülekasvanud kõrvitsaid kasutada, ilma et maitseomadused muutuksid.

Õunakook pohlade ja kookoshelbekattega

Avastasin, et mul pole veel ühtegi õunakooki blogis. Siit sealt keegi ikka õunu pakub, oma õunaaed pole veel idanema pandud. See kook on pigem mitte väga magus ja veidi hapuka lisandiga on põris põnev. 

E-raamat Toiduplaneerimise algkool

Nii nüüd on mul suur rõõm avalikult kuulutada, et minu idee on lõpuks jõudnud lõpliku teostuseni.
Nüüd olemas!!! Ostmise info on SIIN!

 Juba väga kaua olen soovinud luua midagi, mis aitaks inimesi igapäeva toiduplaneerimise juures ja annaks neile motivatsiooni oma söögi eest iseseisvalt hoolt kanda.

Teksti osa tuli ühel päeval lihtsalt minust välja ja süsteem loksus paika pikkade katsetuste järgi, mida ma aga ei teadnud, oli see kui kaua aega võtab ühe raamatu kujundamine ning kõik muud pisidetailid, mida paberile on nii kerge kirja panna.

Nüüd ongi õige aeg just avalikuse ette tulekuks, sügise eel tavaliselt inimesed hakkavad jälle rohkem planeerima oma söömisi ja toimetamisi (kes kooli, laste või tihedama töögraafiku tõttu).

Varem võttis toiduplaneerimine aega vähemalt terve päeva, nüüd läheb mõnest tunnist poole tunnini oleneb, kui pikaks ajaks parasjagu ettevalmistusi mõtlen.

Mida sisaldab siis see põnev kirjutis:

• Kõigepealt, et mõista miks sellest teemast on vaja rääkida, tuleb lahata neid mõtteid, mis mind ennast on toiduplaneerimise teema juurde toonud.
• Mis motiveerib ja mis põhjustel, peaks üldse sellega "nii palju vaeva nägema".
• Samm-sammuline juhend, kuidas kogu süsteem on üles ehitatud
• Tabelid, milles oma toiduplaneerimist teha
• Minu näidis nädal algusest lõpuni (11 päeva kohta)
• 15 retsepti, mida ma selle nädala jooksul tegin, koos piltidega
• Palju huvitavaid pilte, et mõttelõng vahepeal uitama ei läheks

Kellele võib sellest kõige enam kasu olla;

1. Kas oled täna rahul sellega, kuidas asjad köögis kulgevad? Või tunned, et oled rutiini lõksu jäänud ja vaatenurk söögi tegemisele vajaks värskendust. Raamatust leiad uusi mõtteid ja põhjaliku süsteemi, mille saad kujundada omale sobivaks.
2. Kui oled ennem köögist väga kauge olnud, aga tahaksid seda muuta ning haarata ise vastutus oma toidulaua eest. 
3. Kas sööd liiga tihti toiduaineid, mida tegelikult võiks süüa oluliselt vähem? (pasta, saiakesed) Oled vahel mõelnud, millest see tuleb? Olen märganud, et toidutegemise peale ei mõelda tihtipeale enne, kui ollakse juba väga näljane. Siis juhtub tihti, et uute põnevate maitsete asemel laskutakse mugavustsooni ja tehakse "teada tuntud toit", sest nälg on juba silmanägemist võtmas. 
4. Kas tabad end vahel mõttelt, et toitu saab toidupoest liiga palju koju toodud ning juhtub sageli et läheb hoopis halvaks ja leiab otse tee prügikasti?

See e-raamat on just Sulle, sest sa hoolid iseendast ja nendest inimestest, kes on sinu ümber.

Tõeliselt head asjad saavad ikkagi juhtuda alles siis, kui oleme teadlikusega nende juures.

Seega, kui oled nüüd veendunud, et see teeb sinu igapäeva elu palju lihtsamaks, siis uuri SIIT, kuidas see võiks kohe sinu käsutuses olla.

Päikest!

Kardemonised Vahvlid kartulitärklise, riisi-,ja kaerajahuga

Mul ei ole kahjuks seda vana vahvlimasinat, kunagi lapsepõlves oli, aga kuhu see sai, ei tea. Nostalgiast ostsin vahvlimasina juba mitu aastat tagasi, kuid millegi pärast jäi see kappi seisma. Aeg ajalt ikka kuulsin Kaasalt küsimust, et " millal vahvleid saab?". Nüüd siis võtsin ette ja tegin ühel õhtul talle üllatuseks. 

Värsked porgandid, seened, aeduba ja lillkapsas pannil

Selle toidu idee sain tegelikult Umami restot külastades, uskumatult hästi maitsev kooslus. Retsepti ma sealt küll ei saanud, aga no mis seal keerulist saab olla, head asjad kokku pannes tulebki väga hea tulemus. Omalt poolt lisasin peenralt haaratud oad -  ideaalne. Edasipidi sööme seda hommikuks-lõunaks ja õhtuks !

Kreemine kookose toorkook

Kookosekreemi kasutamise idee tuli mul juba mõnda aega tagasi, kui olin proovinud teha varem tehtud tumeda šokolaadiga toorkooki valge šokolaadiga, siis selle beež värvus ei olnud nii äge. Hakates kooki tegema, selgus et datlid kodus, olid otsa saanud. Üllatavalt hästi maitseski hoopis musta ploomiga. Kook saab nii kiiresti valmis, et ei jõua silmagi pilgutada. 

Pangassius ja pruun riis pannil

Iga kord kui teen midagi uut, mis õnnestub ideaalselt, mõtlen miks üldse teha samu asju veelkord. 
Ideaalsed maitsed ja kõik nii kiire ja lihtne, et jõukohane kõigile teha. 

Kookospiimast toorkook paisutatud kinoa ja maasikatega

Peale avastusi, et kookosepiima saab väga edukalt koogi tegemisel kasutada, olen testinud erinevaid kooslusi. Üks väga lihtne ja maitsev on siin, aega selle tegemine praktiliselt ei võtagi.
Maasikate asemel võib ükskõik, mis teisi värskeid marju ka panna. 

Salat pardifilee ja maasikatega

Siis kui maasikaid oli väga palju tuli suur tahtmine kasutada magusat marja ka soolase toidu tegemisel. Ja siis saigi pandud salatisse ja soolase piruka kõrvale, müsli peale ja otse kõhtu ka. 
Üks lihtne ja maitsev õhtusöök.

Preili sünnipäevatort

Eelmisel kuul sai väike Preili juba 2 aastaseks. Sünnipäeva tordiks seekord tahtsin proovida teha gluteenita ja laktoosita väga maitsvat torti. Midagi, mida oleks ääretult lihtne teha ka.
Idee algas kookosepiimast, mida kasutada vahukoore asemel. Biskviidiga on tordi tegemine alati kindla peale minek,nagu siin tegin, aga tahtsin rukkijahu ka välja jätta. Õnnestus kõik ideaalselt, igal korral, kui tegin.