Tatra- ja riisijahu küpsised šokolaadi ja pähklitega

Nii nagu ikka kõik retseptid alguse saavad, et kõigepealt on põhi aine, mille ümber kõik hakkab koonduma, seekord siis tatrajahu ja šokolaad ning eesmärgiks mõnus vahepala, mida tööle kaasa haarata või kingituseks viia.

Suvikõrvitsa ja musta oa lasanje

 

See on selline teistmoodi roog, aga ei maksa ehmatada, sest tegelikult on väga maitsev ning leiab tee teinekordki söögilauale. Lugu hakkas tegelikult sellest, et kodus oli üks pakk musti ube juba liiga kaua lihtsalt seisnud. Kokkusattumuslikul kombel külmkappis hunnik suvikõrvitsaid, päris 1+1 tehe algselt ei olnud, aga super kooslus sai kuidagimoodi küll. Plaanisin ka tomatipastat panna ubadele, aga tomatipasta vedas alt ning ronis prügisse.

Kinoa ja muna muffin-omletid

Vahel jääb salati tegemisest kinoad järgi ja niisama kuivalt seda süüa, pole kuigi maitsekas. Otsustasin siis hommikusöögiks omlett-muffineid teha. Üli maitsev ja väike vaheldus hommikusöögi laual.  Mis veel väga hea, et võib segu eelmisel õhtul kokku segada ning külmikusse jätta. Siis pole hommikul muud teha kui vormi kallata ja ahju panna, ise saab samal ajal muid hommiku toimetusi teha.

Rukkikama-kikerherne muffinid pohladega

Algselt sain retsepti sugulaste käest, aga nagu ikka, ei suuda ma kaua kellegi teise retsepti järgida ning tuli teostada oma katsetusi sellest. Neid muffineid olen proovinud teha ka võimalikult taimsete koostisosadega, sellepärast ka retseptis välja toodud mõlemad võimalused. Maitsevahet minu meelest absoluutselt ei ole. Igaljuhul on need väga head ja üli lihtne teha!

Valge kala maisijahu paneeringus koos kartuli-porgandi-hernepüreega

Jälle üks väga lihtne toit, mis loomulikult maitseb suurepäraselt.

Speltanisu mannavaht

 

Leidsin poest speltanisu manna ja igaks juhuks mõtlesin, et kõigepealt katsetan seda mannavahuna, kuna seal saab magusaga ära peita selle, kui see väga söödava maitsega ei peaks olema. Mõeldud tehtud. Üllatuseks pean tunnistama, et tulemus oli hoopiski väga maitsev ning ei jätnud sellist väga rasket tunnet kõhtu pärast söömist. Lisaks mainin ära, et söömisel lisasin hoopiski tavalise piima asemel kookosepiima ja soovitan päris ausalt see kombinatsioon ära proovida. Sest see töötab lihtsalt uskumatult !

Soe salat lehtkapsast, kikerhernestest, halloumist ja röstitud paprikast avokaado kastmega

Idee algas lehtkapsast, teadsin et tahan teha sellest salati. Alati hea valik on juurde muidugi juust ja siis kuidagi iseenesest ronisid kapist juurde kikerherned ja paprika.  Juurde smuugeldas end veel avokaado kaste, mida igal pool saab kasutada.

Datlite ja kakaotükkidega trühvlid

Ma ei saa täpselt aru, millisesse musta auku see aeg läheb, või kas see tõesti hakkab igapäevaga kiiremini käima, see selgitaks muidugi seda, miks päev saab enne otsa, kui plaanitud tegevused tehtud saavad. Aga üks aasta on saanud mööda uskumatu kiirusega ja minu aasta tagasi alustatud blogil on täna esimene sünnipäev. Veidi uhke tunne on ka, sest väga väga tore katsetuste ja avastuste aasta on olnud tänu sellele, et igal kuul plaanin retsepte blogi tarbeks. Tänaseks hetkeks on minu blogi "Toit ja Pilt" külastatud juba 6520 korda. Ma küll ei tunne teid kõiki, kes te siit oma inspiratsiooni otsimas käite, aga suur suur tänu igaljuhul, ilma teieta ei oleks selle virtuaalse kokaraamatu pidamine pooltki nii motiveeriv. Sünnipäeva puhul tegin kiired magusad ampsud, et iga ootamatu külaline saaks head energiat, mis täna mind valdab.

Toortatramüsli

Olen müslisid teinud juba aastaid, katsetades sealjuures erinevate koostisainetega. Poe müslid lihtsalt mitte kuidagi ei ahvatle enam ammu. Tatramüsli on minu viimase aja lemmik. Ideaalne ka vahepalaks kaasa haarata.

Toortatra ja röstitud porgandi-peedi salat kikerherneste ja avokaadokastmega

Sattusin voolama ja sündis selline maitsev toit!

Kindlasti tuleb see tihedamalt lauale edaspidi, sest on lihtsalt nii nii maitsev ja mõnusalt lihavaba. Täidab kõhtu aga kõige olulisem täidab naudingu eesmärki.

 Lisaks ei mitte midagi ülejõu käivat.

Kanafilee šampinjonide, suvikõrvitsa ja pruuni riisiga

Viimasel ajal on nii juhtunud, et liha jõuab palju vähem taldrikule, see üks neist harvadest kordadest siin. Väga mõnus kreemine kookospiim sobib suurepäraselt kokku seente ja kanaga. 

Räimevorm kartulipüreega

Kohaliku kala tasub ikka süüa, kui antakse. Algul oli plaan teha rukkijahu paneeringus (nagu siin), aga mõtte läks lendu ja hoopis vorm tuli välja. Veidi vähem mässamist ka.

Iirisejäätis

Olgugi, et proovisin suvel ka keedetud kondenspiimaga jäätist teha. Jah, oli küll karamelli maitse, aga mu kõige lemmikum on ikkagi päris iirisega jäätis. Poest väga saada pole. Ühesõnaga suur iirise sõber soovib jäätist ja tegu ei ole keeruline, seega kähku kööki.

Täistera spagetid köögiviljade ja kikerhernestega

Eelnevalt tehtud avokaado kaste andis inspiratsiooni, et tuleks katsetada ka täistera pastaga. Söögitegemiseks rohkem põhjuseid vaja polegi.

Rukkileib röstitud kikerherneste ja avokaadoga

Avokaado siidisus ja rukkileiva mõnus intensiivsus annavad super hea koosluse, lisaks soe röstitud kikerhernes. Pealkiri ütleb, aga juba ära kogu retsepti. Ülilihtne ja mõnus vahepala või hommikusöök.