esmaspäev, 27. oktoober 2014

Kana ja spinati pirukas

Tõeline töövõidu tunne on. Esiteks tavaliselt, kui on külalisi oodata, siis vaaritan ja sahmerdan köögis kuni viimse hetkeni välja. Ei ole olnud eriti hea planeerija selles suhtes. Lisaks on kindlasti asi selles, et kodust kaasa on tulnud soov teha kõike head ja paremat ning veel rohkem kui mõistlik oleks. Ja kolmandaks kindlasti teen toite, mida kunagi varem pole teinud. Selleks, et endal igav ei hakkaks rohkem vist. 
Aga eile oli igal juhul ajalooline päev. Esiteks oli kõik viimse asjani paigas pool tundi enne külaliste saabumist. Ja teiseks pirukas, mille leiutasin kokku tegemise käigus, õnnestus super super hästi. Mida veel soovida :)


Võib vabalt alustada eelneval õhtul asjade valmistamisega, et hiljem küpsetamine väga kiirelt läheks. Selles peituski minu salarelv, et kõik oleks õigeks ajaks valmis. Olen tõesti õppinud aega palju paremini planeerima :)
Küpsetasin 30*20 suuruses klaasvormis. Tõenäoliselt suure pannitäie jaoks tuleks kogused kahekordistada. Põhi: 
200 grammi ricotta kohupiima 
150 grammi taluvõid, toasooja (kasutan alati Saaremaa oma, maitse pärast ja kodukoha tõttu)
2 dl täistera nisujahu  
0,5 dl täistera rukkijahu (eelmine sai otsa ja siis lisasin rukki oma juurde, aga järgmine kord katsetan pooleks)
1 tl küpsetuspulbrit

- toasoe või segada ricottaga
- lisa jahu ja enne segama hakkamist küpsetuspulber(sega enne jahusse laiali)

Täidis:
2 dl kookospiima
1 spl tom kha soup mix (santa maria oma)
200 grammi Gouda juustu, riivitud
1 punane paprika
550 grammi kanarinna fileed
300 grammi külmutatud spinatit 
2 dl kohvikoort
3 muna
soola-pipart

- kanafilee tükeldada, sellised poole sõrme suurused tükid, jäta seisma kookospiima ja tom kha maitseaine segusse (mina lasin üleöö maitsestuda ja kookospiim oli kana sisse ära imendunud)
- tükelda paprika
-riivi juust
- sulata spinat ja kurna, või pigista vesi välja nii palju kui saad
- sega koor ja munad
- põhjale pane esimesena spinat, siis kanafilee tükid, paprika ja kõige lõpuks juust, soola- pipart ning koore-muna segu peale
- ahjus küpsetada 200 kraadi juures 45 minutit

Serveerisin juurde vaid värskeid rucola lehti.


Tõesti oli maitsev!



Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar