Šokolaaditükkidega ja banaaniga muffinid kikerherneste ning kookosega

 Teadsin, et tahan šokolaaditükkidega muffineid, banaan annab lisa mahlakust ning kikerhernestega muffinid olid lihtsalt väga mõnusad ja aitavad korraliku koguse kaunvilju tarbida. Muideks nende tegemine ei võtagi aega, mõttejõul on nad juba ahjus.

8 suurt muffinit silikoonvormis (väiksemaid rohkem)

80 g võid

1 purk kikerherneid

100 g india pähkleid

1,5 dl toor-roosuhkrut

3 muna

Suts soola

2 tl vanillisuhkrut

1 tl küpsetuspulbrit ( või ¼ tl soodat + 1 tl õunaäädikat)

3 spl kookosjahu + 1 spl kookoshelbeid

2 banaani

80 g šokolaaditükikesi

- sulatada või ja jätta jahtuma

- kikerherned kurnata ja köögikombaini kallata

- lisada pähklid ja suhkur, lasta ühtlaseks massiks

-lisada munad, ühtlaseks

- lisada jahu, helbed, sool, vanillisuhkur, küpsetuspulber(või sooda ja äädikas)

-lisada sulatatud või

- tükeldada banaanid ning lisada koos šokolaaditükkidega taignale

- küpsetada ahju ülemises osas 200 kraadiga 25-30 minutit (väiksemaid kindlasti vähem)

Maitsevad väga hästi nii soojalt kui ka järgmisel päeval külmalt!