Piparmündine brownie

 Selle koogi tegemise lugu algas hoopis nendest trühvlitest. Tegin täidist liiga palju ja otsustasin jätta selle mõneks muuks eksperimendiks. Šokolaadi ja pipramündi kooslus on muidugi alati fantastiliselt tasakaalustav. Seega idee selle koogini ei võtnud kuigi kaua. Mulle väga maitseb brownie, aga see on tavaliselt väga magus domineeriv kooslus, sellepärast tasakaalustas piparmünt seda ideaalselt.

Vürtsised ja krõbedad piparkoogid

 

Sel aastal õnnestusid piparkoogid super hästi! Olen neid küpsetanud tänaseks juba rekord koguse - neli korda. Pildile jõudsid aga alles viimased, mis peale küpsetamist kappi peitsin.

Muutsin eelmise aasta retseptis jahusid. Selline katsetamine on ühest küljest hasart, et mis välja tuleb, teiseks on maitse lihtsalt nii palju huvitavam ja parem, et tagasi vahetust enam ei soovigi.