pühapäev, 5. veebruar 2017

Paneeritud kanafilee koos brokoli ja pähkli kastmega

Kõige ägedam asi toidu tegemise juures on see, et saad iseennast üllatada, kui ägeda toidu võid kokku keerata. See oli tõesti kooslus, milles ma üllatusin väga positiivselt, eriti just kaste koha pealt. 
Muidugi ei midagi keerulist selles pole, lihtsalt võtad kätte ja teed valmis ülimaitsva toidu, mille järgi taldrikud ka ära limpsitakse.
6 õhukest fileeviilu ja isegi liiga vähe kastet (järgmisel korral võtan poest brokolit rohkem)

umbes 500 g kana/broilerifileed
70 g parmesani juustu
40 g panko paneerimisjahu (kasutasin sellist)
1 muna 
veerand klaasi (taimset) piima
2 spl riisijahu
õli praadimiseks

- viiluta fileed lapiti kolmeks (seega kahest rinnafileest saad 6 viilu mida paneerida)
- ühte kaussi riisijahu, kasta fileed sealt seest ükshaaval läbi
- teise kaussi muna-piima segu, siis fileed sealt seest läbi
- kolmandasse kaussi riivitud parmesan ja panko jahu, lõpuks veel fileed sellest läbi 
- kuumale pannile küpsetada õlis mõlemalt poolt, nii palju et välimine kiht jääks ilus kuldne (kuna fileed on õhukesed, siis küpsevad väga ruttu)

Mega head ja mahlased !

Kaste: (tegin tegelikult ennem valmis, kui kana praadima hakkasin)

70 g maapähkleid (ilma kooreta)
himaalaja roosa sool
3 küünt küüslauku
3 tl kuhjaga maapähklivõid
1 klaas vett
0,5 klaasi taimset piima
sool-pipar
pool brokolit

- röstida kuival pannil maapähklid soolaga (parem ära kasuta poest ostetud soolapähkleid, sest need on liiga soolased ja töödeldud - ise teha on igal juhul maitsvam)
- puhasta, purusta või riivi küüslaugud
- lisa pannile, kui pähklid on ilmet võtnud, veidi kookosõli ja küüslaugud, pruunistada
- lisa pannile maapähklivõid ja klaas vett, segada kuni ühtlane
- lisada piim, sool-pipar
- lisada väiksemaks lõigatud brokoli tükid, hautada (võib kaane all) mõned minutid (liiga palju küpsetatud brokoli ei maitse üldse nii hästi, pigem las jääb pool tooreks, eriti kui jääb veidikeseks seisma, see tähendab, et küpseb edasi)

Kaste valmis !

Toit oli tõesti super hüper hea!



Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...