Apelsiniga riis ja seene-kookosekaste

Selle toidu idee on tegelikult kusagilt lapsepõlvest, kus riisi juurde apelsini ja seeni lisasin, mingi nostalgia sundis tagant ja veidi täiendama seda kooslust. Minu meelest päris geniaalne idee - lihtne, maitsev, mis veel tahta!

4 sööjale


250 g riisi
2 pakki (500 g) šampinjone
õli praadimiseks
1 purk kookospiima
tüümiani või tilli maitseks
sool-pipar
1-2 apelsini
idusid garneeringuks ja lisa maitseks

- keeta riis potis
- pannil praadida tükeldatud seened 
- lisada valminud seente juurde kookospiim ja ürdid ning sool-pipar
- riisi juurde tükeldada apelsin(id) (tasub teada, et kui sööjaid on vähem, et midagi jääb järgi siis ei maksa kogu riisile apelsini ära panna, sest kipub mõruks minema) ja sool-pipar

Serveerida koos idude või hernevõrsetega!