Peaaegu “Brita kook”, gluteenivaba ja kaeravahukoore-taimsejogurti täidisega

See oli paar kuud tagasi kui mulle turgatas pähe, et kaeravahukoor, mida olin enne vastlakuklite sees kasutanud võiks veidi kohevamaks muuta just taimsejogurtiga ning järgmisel hetkel meisterdasin Brita kooki, sest ei olnud seda juba kaua aega söönud. 

Ja see kook on väärt iga minutit mis selle tegemisele kulutad; nii head, mahlast, kehale kergelt seeditavat, igati-pidi hüper super kooki pole olemas!

Jap, pole olemas! 

Mine kööki ja proovi järgi, aga mina ei vastuta kui kõik üksi ära sööd :)

Küpsetatud tofutort piparkoogipõhjal

Vaatasin tiiru peale oma selle aasta blogi postitustele ja kuigi neid ei ole liiga palju, on neis kõigis ometi midagi, mis kõnetab ja sain aru, et see aasta on olnud väga tugevalt eneseleidmise tee. Muidugi olen selle teega juba viimased 10 aastat tegelenud, aga siiski, viimane aasta on olnud kuidagi väga selge enese defineerimine ning see on väga äge tunne seda aduda.
Toit ei ole kunagi pelgalt toit, selles on alati sõnum, mida me alateadlikult oma kehale saadame, kui palju on selles hoolimist ja vastutust oma tervise ning parima vaimse võimekuse eest. Inimene on üks tervik, ei ole kunagi nii, et toit mida söön oma lihtsalt toit. Elu mida elame ei ole lihtsalt elu, see on minu elu ning on asju, mida keegi teine meie eest teha ei saa ükskõik, millises elu etapis oleme. Üldiselt vist on juba asi tuksis, kui keegi väga tähtsaid asju meie eest tegema hakkab. 
Mitte liiga tõsiseks minnes, tahan vaid öelda, et igaüks ise saab teha oma elust meistriteose! 
Head maitsed kuuluvad täiesti kindlasti selle juurde!
Kõige kaunimat 2017 aasta lõppu teile kõigile!!!

Vaarikatort tapioki pärlitega

Nagu lubatud, siis eelmise nädala suurim üllataja oli see tordike vaarikate ja tapioki pärlitega. Nii kohutavalt äge on uusi toiduaineid katsetada, ma ise ei oleks osanud nende pärlite peale tullagi. Umami poes Balti jaama turul müüja soovitas, et proovigu ma neid ka, kui tärklisega juba sina-sõber olen. Siis nad seisid mõnda aega kapis, kuni proovisin magustoitu teha,mis nende lehel ka olemas, ainult et tegin seda hoopis kookosekaramelliga ja kookospiimaga - oh see oli super! Aga siis tuli mul mõte, et kui see nii lihtsasti tarretub, siis võiks proovida sellest hoopis torti teha. Kookoskaramell oli otsa saanud, aga vaarikaid leidsin sügavast. Pärast peale veel külmutatud metsmaasikad ja ohoh hoooo. Tasub proovida! 

Brita kook gluteenivaba

Brita kook on üks vähestest mida korra aastas võib poest osta, sest on päris söödav ka seal, aga kuna selle tegemine ei ole üldse midagi keerulist, siis suurema koguse jaoks, tasub ise tegemine ette võtta. Retsepti sain siit, aga kuna on vajadus erinevaid asju teiste jahudega katsetada, siis proovisin järgi, ning tulemus oli super hea.  Lisaks on boonuseks see, et selle võib vabalt päev varem valmis teha. Sünnipäeva laualt kadus igaljuhul  imekiirelt.