Musta Oa muffinid valge šokolaadi ja pistaatsiapähklitega

Mõnusalt suur kogus muffineid, mida vahva kaunistada omale meelepäraste maitsetega, suvel kui värsket rohkem hea ka marju panna ning suuremale piknikule kaasa haarata.
Ja muidugi on sellised muffinid heakoht, et rohkem kaunvilju süüa ning muid tavapäratumaid maitseis sisse peita, hajutada tähelepanu šokolaadiga ja kõik söövad :)

Porgandikook pistaatsia-toorjuustu kreemiga

See oli sõbrapäev, kui mõtlesin, et teeks ühe suure koogi, mida kõigile toredatele inimestele jagada. Teadsin et pistaatsiakreemi ja toorjuustu tahan ühte potti panna, ning kuidagi tuli see porgand ka sinna alla. Retsepti algidee on pärit raamatust The New Best Recipe (aitäh, armas Ele, kes mulle oma raamatu hoiule tõi), mugandatud tervislikumaks igast nurgast. 

Kõrvitsapüreest küpsised pistaatsiapähkli ja valge šokolaadiga

Kõrvitsat hommikuks, lõunaks ja õhtuks, sest vanaema andis ühe kõige väiksema kõrvitsa, mis ta leidis, mulle viimane kord kaasa. Õnneks ma ei olnud bussiga! Koju jõudes kaalusime huvi pärast ära, kui suur kõrvits on, umbes täpselt 20 kg. Seega sellest saab veel üsna mitu toitu teha. Idee küpsiseid teha pähklite ja kõrvitsaga oli juba ammu, šokolaad annab väikese täpi i peale. Loomulikult nagu minu puhul tavaks on, siis gluteeniga jahusid ei kasuta ning proovisin järgi nii kooskoseõli kui ka taluvõiga sama retsepti. Kookoseõliga olid sutsu paremad. 
Küpsised ise on tegelikult lihtsalt öeldes taevalikud!!!

Kõrvitsapüree supp röstitud fenkoli, pistaatsia pähklite ja parmesaniga

Tunnistan ausalt ma ei ole kõige suurem kõrvitsa sõber kunagi olnud. Seda suppi ma lihtsalt armastan! Muidugi sellepärast, et ma ta ise välja mõtlesin ja leiutasin ning tulemus oli ülemõistuse ideaalne - ilma liialdamata! Supi muudab maitsekaks nii see, mis sinna peale lisandiks panna, aga veel veel olulisem on see, mida sinna sisse panna. Ingver, küüslauk ei ole kuidagi uuemad leiutised, siis mina pole veel näinud, ega maitsnud kõrvitsasuppi kus oleks ka tomat, seller ja apelsin. Harva on toite, mida saab mitu söögikorda süüa ja siis on kahju, et see otsa sai, sest tavaliselt üle kahe korra sama asja mu maitsemeeled ei taha. Seda kõrvitsasuppi võiks aga kohe uue potitäie hakkama panna. Oh, see oli hea!