Porgandikook pistaatsia-toorjuustu kreemiga

See oli sõbrapäev, kui mõtlesin, et teeks ühe suure koogi, mida kõigile toredatele inimestele jagada. Teadsin et pistaatsiakreemi ja toorjuustu tahan ühte potti panna, ning kuidagi tuli see porgand ka sinna alla. Retsepti algidee on pärit raamatust The New Best Recipe (aitäh, armas Ele, kes mulle oma raamatu hoiule tõi), mugandatud tervislikumaks igast nurgast. 

Kitsejuustutort mango ja pohlaga

Selle tordi tegin aastavahetusel kodus. Mõtlesin, et kas on mõni kook, mille järgi oleks päriselt isu. Siis meenus üks Mustas Puudlis söödud toorjuustu kook kitsejuustuga. Toorjuustu koogi tegemine pole midagi keerulist loomulikult. Maitsed, millega soovisin seda aga koos proovida olid : kindla peale midagi krõbedat põhjaks, midagi värsket ja midagi haput ning vahelduseks proovida laktoosivaba toorjuustu. Nii et kõik muu oli juba nende kriteeriumite täitmine. 
Kommentaar, mis koogi söömisel kõlas oli kõrvu paitav "see on vist küll kõige parem kook, mida sa kunagi teinud oled". Olgem ausad olin ise ka uhke, et ideest sai ideaalne teostus!
Terve 2017 aasta võiks selline olla! Hästi läbimõeldud eesmärgid ja soovid saavadki täide minna, sest me juba oleme nendeks valmis!!!

Valge šokolaadi ja laimi toorjuustutort kaerahelbe-maapähkli ja šokolaadi põhjaga

Teadsin, et tahan teha toorjuustukooki ilma küpsetamata, lisaks pidi see olema veidi hapukas, juurde marjadest kaste, see oli lihtne osa. Põhja jaoks mul konkreetset plaani polnud, hakkasin leiutama. Ausalt öeldes see, mis välja tuli oli midagi erakordset. Seda tasub kindlasti proovida!

Iirise kattega karamellikook

On asju, mida armastan jäägitult. Üheks selliseks on karamell ja iirised. 
Rohkem seletusi ei olegi tarvis - ehk nii nad koogiks said, korduvalt ja saavad tõenäoliselt veel.

Rabarberi toorjuustukook vaarikatoormoosiga

...ehk Piimaprintsessi 1 aasta kook. Peategelane ise maiustab ka juba pikemat aega minu tehtud kookidega, kuigi tundub et ta pigem soolase usku. 
Mulle väga maitses krõbe põhi ja kreemine toorjuust, millele rabarber oma meki annab. Vaarikas sai kaaslaseks, sest muidu oleks rabarber olnud liialt üksi, lisaks annab vaarikamoos särtsu välimusele. 

After Eightiga toorjuustukook

Koogiks sain inspiratsiooni Dumle koogist siit. See oli minu jaoks liiga magus ja siis tuli idee teha samasugust kooki ainult, et hoopis After Eight šokolaadiga. Ei pidanud kaugeltki pettuma, teostus oli veel parem kui julgesin loota. "Kirsiks" tordil on hapud jõhvikad, mis tasakaalustavad väga kreemist juustukooki. 

Karamelline toorjuustukook ehk 10 kuu tort

Kingitud 10 jahu raamat aitas seekord Piimaprintsessi mini sünnipäeva tordiga. Pilt oli mul mälus juba tükk aega ja nüüd sai ära tehtud. Väga super luks tort ausalt. Kadus laualt liiga kiirelt. Selline mõnus siidine ja karamelline ühel ajal, šokolaadiga põhi andis piisavalt maitsevaheldust, et liiga läilaks ära ei läinud. 

Valge šokolaadi ja toorjuustu tort granadilli kastega ehk 9 kuu tort

Leidisin poest huvitava granadilli kaste ja selle hapukuse tõttu otsustasin, et ideaalselt sobiks see valge šokolaadiga koogile. Õnneks sai Piimaprintsess jälle kuu võrra vanemaks ja nii koogi tegu lahti läks. Kusjuures lisaks suhkrut ei ole koogile üldse lisatud ja gluteeni pole ka. Granadilli kaste asemel sobib kindlasti suurepäraselt ka mõni siidine toormoos, mis pole väga magusaks tehtud. 

Mandlipõhjaga aroonia-toorjuustukook

Selle koogi idee hakkas idanema mu peas hetkel, kui sain vihje, et küpsiste asemel toorjuustu kookides võiks katsetada ka mandlijahu. Kuidagi  tervislikumalt   püüaks teha. Pean ütlema, et õnnestus üllatavalt hästi. Selle koogi tegingi meie pere esimeseks isadepäevaks. Ideaalne kook neile, kes väga magusaid kooke ei armasta. 

Domino küpsistega juustukook

Suvel kui väga palav oli, siis ei tahtnud ahjus midagi küpsetada, aga ilma koogita ju ei saa. Seega tuli ette võtta koogi tegu ilma ahju kasutamata. Üli maitsva koogi retsepti leidsin ühest toredast blogist, mida ikka aega ajalt loen. Kuna olen ise suur piparmündi sõber ning vanaema käest toodud taim on end juba pool aianurka täis kasvatanud, siis läksid käiku ka piparmündi lehed lisaks, mis andsin minu meelest väga mõnusat maitset.