Pardi rinnafilee salat

Pardi rinnafileega ümber käimine on üks lihtsamaid asju üldse, kui tahad midagi väga head ja erilist süüa teha. Kuna aastavahetuse päev oli meil selline väiksem söömine päev läbi siis esialgsest köögivilja vormi ideest sai selle asemel hoopis salat tehtud. See maitses üli super hästi!

Männiriisikad ja spinat baguettil

Sügis oli sel aastal väga seenerohke. Kahjuks ma ise metsa ei saanudki. Järgmistel aastatel, kui piimaprintsess on juba suurem, siis hulgume kahekesi mööda metsi. Õnneks mu tragi ema ikka käis ja korjas ning vaaritas seened valmis, et saaks hiljem ka süüa. Niisiis mul oligi üks purk soolatud männiriisikaid. Kõik muu juba tuli iseenesest. 

Kõrvitsa ja šokolaadiga toorjuustu kook

Kook kõrvitsa ja šokolaadiga kõlab juba huvitavalt. Pean tunnistama, et koogi valisin siit puhtalt välja nägemise pärast. Lihtsalt nii efektne nägi välja. Maitse on väga intensiivne. Kes kõige suurem kõrvitsa sõber pole, selle jaoks võib olla liiga intensiivne. Aga mulle maitses väga! 

Vürtsikad hiidkrevetid

Hiidkrevetid on lihtsalt super! Värskeid krevette muidugi 30.12 enam kusagilt saada ei olnud, seega ostsin kilo jagu külmutatud, maitse oli siiski väga hea. Suupiste tegemiseks, aga kasutasin vaid poole kilo ära. Seega ühe korra saab veel teha. Kahele on see kogus selline paras ports väga head ja paremat pintslisse pista. Tšilli kogust ma vähendasin kuna olin hakkimise ajal oma tarkusest ühe tüki värsket tšillit suhu toppinud ja suu põles ikka mega kaua aega. Maitsemeeled mul lihtsalt väga tundlikud. 

Vaatasin ükspäev juhuslikult telekat ja sattusin sellise põneva saate peale The Truth About Taste. Seal üks maitseuurija jagas inimesed tundlike keeltega supermaitsjateks ja vähem tundliku keelega inimesed tunnevad maitseid pastellselt. Ma kindlasti pole päris supermaitsja, aga väga tundlik maitsemeel on mul küll ja teine osa on super hea lõhnataju, nii et teinekord kui väga hea toiduga on tegu, siis kananahk tuleb peale ja silmad säravad nagu oleks päikese alla neelanud - nii nii hea on lihtsalt! Toidust tulev energia on siis hoopis midagi muud. 

Kaunist uut aastat!

Uus aasta on jälle käes. 
Väljas kukub vaikselt lund just nagu elaks mängukuulikese sees, kus saab lumehelbed liikuma raputada. Helbed väljas ei torma kuhugi neil ei ole kiiret. Tassike kuuma sidruni-ingveri teed ja hetkeline puhke hetk, et heita väike pilk söögile, mis nüüd veel on vaid piltidel ja mälestustes aastavahetuse mekkimisest. 


Rahulolu ja nauding on need sõnad, mis aastalõppu kokku võtavad.
 Sel aastal tegime teisiti - ei vaaritanud päev läbi selleks, et õhtuks lauda istuda ja nentida, et ka parima tahtmise juures ei ole võimalik kõigest heast ja paremast ampsukest võtta. (see komme, et laud peab ikka lookas olema ja vähemalt nädal aega hiljem ka toitu alles on, on puhtalt kodune kasvatus vanaema ja ema eeskujust - ja mulle see meeldib). 
Vaid kogu aasta viimane päev oli protsess selle ära saatmiseks - vaaritad - naudid - vaaritad - naudid - vaaritad ja naudid, naudid. Ja mida hing veel võiks soovida, kui saab päevläbi köögis mässata vahepeal istuda ja mekkida ning siis uuele tuurile minna - lihtsalt võrratu!

Eelnev aasta oli väga suur vaimse kasvamise aasta, uuelt aastalt ootan kuhjaga naudinguid nii söögi kui ka vaimsuse vallas. 

Kõige kaunimaid maitseid teile kõigile!

Krõmpsuvate pähklite ja iirise kattega ricotta-toorjuustukook

Piimaprintsessi järgmine kuu ongi viuhti möödas, juba 7 kuud niimoodi, uskumatu lennuga läheb aeg.
Leidsin juhuslikult ühe koogi retsepti, mille katte tundus nii isuäratav, et lihtsalt tuli kohe ära teha. 1+1 võrdub koogitegu. Mulle meeldis peale koogi katte osa veel tegelikult kogu kook, sest kasutades ricottat jääb kook selline väga naturaalselt kohupiimane maitse, ei ole üldsegi väga magus. Kate aga oli veel parem kui ette kujutasin ning selle võiks vabalt ka niisama ära süüa. 

Kana kiirelt köögiviljadega

Selle toiduga on nii, et mina ei nimetaks seda isegi retseptiks mitte. Sest siin ei ole mitte midagi vaja teha, aga kuna kooslus tuli välja nii geniaalselt hea ja valmib super ruttu. Siis ei saa jätta ka selle kohta postitust tegemata. 
Blogi esimene eesmärk ongi just endale salvestada tehtud maitsvad toidud, et järgmisel korral, kui nädalamenüüd kokku panen, saan juba oma tehtud hõrgutisi silmadega jälle süüa. Muidu läheb meelest ära mida sai söödud ju. Võib olla see minu hetkeline mälu probleem, aga kas sina mäletad, mida sõid eelmisel kolmapäeval? 

Kitsejuust ja hurmaa salatis koos

Jällegi kitsejuustu salat. Aga loomulikult! Seekord tahtsin lisada hurmaad, kuna ta ise on pigem lääge ja magus, siis juustuga sobib jube hästi kokku. 

Salat paneeritud valge kalaga

Salat võib olla üks väga korralik kõhutäis. Eriti kui sinna lisada midagi sooja juurde. Õhtusöögiks on väga väga tihti just nimelt salat. Valmistamine ei võta kaua aega ja vajalike vitamiine on ohtralt. 

Müslibatoonid

Kergeks vahepalaks kodus või kaasa võtmiseks on hea see eelnevalt valmis teha. Neid müslibatoone on väga kerge teha ja annavad just piisavalt energiat.

Tortillad köögiviljadega

Viimasel ajal koosneb suur osa söögist just köögiviljadest, kas koos lihaga , juustuga või hoopis kalaga. Sobivad igale poole ja olen õppinud neid aina enam armastama.

Kitsejuustuga salat

Tegelikult ma ei toitu ainult magusast, nagu eelnevate postituste põhjal võiks järeldada. Lihtsalt põhisöögikordadeks valminud toit saab nii ruttu otsa, et sellest pilti teha tihtipeale ei jõuagi. Mõnda asja hiljem püüan ikka kirja panna, kui liiga hästi on õnnestunud. Sest ega ma alati süüa tegema hakates ise ka ei tea, mis ma nüüd tegema hakkasingi. Lasen oma intuitsioonil juhtida oma käte tegevust ja tavaliselt päris õnnestunult. 
Siin üks õhtusöögi salat, mis nagu minu puhul tihti peale juhtub sisaldab juustu. Eriti võtab põlved nõrgaks, aga maitsev kitsejuustu salat. 

Kreembrülee (creme brulee)

Taaskord magusaradadel. Lihtne, ülimaitsev ja lihtsalt super super! 

Makroonid

 On kaks asja, mis peale korduvate katsetuste ikka aia taha on jooksnud: pärmitainas ja pavlova. Kuigi neid viimaseid väga armastan, siis isetegemise ebaõnnestumise pärast pelgasin tükk aega ka makroonide tegemist üldse ette võtta. Lugedes hiljuti, aga põhjalikku kirjeldust siit ja otsustasin asja siiski käsile võtta. Kuna brüleekreemi tegemisest jäi munavalgeid üle, siis oligi tõehetk käes. Tegin ära! Kohe kahel päeval järjest, sest liiga hea oli. Soovitus, et lasta neil seista ja siis järgmisel päeval süüa, ei olnud esimesel korral võimalik, sest kõik sai otsa loetud sekunditega. Järgmisel päeval panin kohe osa külmkappi ära. Head on nad nii või naa!

Brownie-toorjuustukook

See kook on lihtsalt võrratu. Ausalt! Ja see on üks väheseid asju, mille puhul igakord tõesti retseptist järge ajan, kui palju midagi ikka oli vaja panna. Brownie retsept ise on pärit kusagilt Ameerika kokaraamatust vist, kuna mul olid vaid paljundatud lehed, siis täpsemalt ei saa infot jagada. Küll aga soovisin ühendada brownie ja toorjuustukoogi - ja nii järgnev retsept teoks saigi.